中医杨小红：糖尿病这样吃面条，多加一道工序，好吃还不升糖！
宏韵中医杨小红主任介绍：最近有糖友问我，他说只要一吃面条，餐后血糖直接就升高到十二三，严重超标。所以是不是糖尿病人就不能吃面条了？
糖尿病人可以吃面条的，而大部分人是因为没吃对，才会造成一吃面条血糖就升高。今天就跟大家分享吃面条不升糖的5个方法。
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1、少吃白面面条
小麦面粉做的白面面条，升糖指数高达81.6，建议吃绿豆挂面、意大利面、纯荞麦面条、全麦面条。这些面条对血糖影响较小，非常适合糖尿病病友吃。
2、吃面条必须定量
一般建议糖友一顿饭吃2两面条，就是一小碗的量，别多吃。其实面条的热量比米饭还略高一些，所以更要控制量。
3、做韧化处理
先把面条煮到七八成熟，然后捞出来放在凉水里三五分钟，凉透后捞出，再煮一两分钟就可以吃了。这样会使消化速度变慢，升糖指数降低，有利于控制餐后血糖。
4、别喝面汤，推荐吃干拌面
煮完面条的面汤含有不少淀粉，最好别喝，建议改成吃干拌面。
5、多加蔬菜、肉蛋奶等食物
在煮面条的时候在锅里多加点蔬菜；再加上一些肉蛋奶等高蛋白食物。这样的面条搭配合理、营养又美味。
宏韵中医杨小红主任：皮赘是糖尿病的预警信号，如果已有糖尿病，出现小肉粒则是血糖控制不佳的提示。