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最近家附近开了个路边摊
烤鸭那个油光锃亮的
价格还很诱人
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每晚加班回家
都忍不住想要带一只回家
奇怪的是
超市里几十块一只的鸭子
为做成烤鸭就只要十几块了
我不禁陷入沉思
试图运用专业的眼光
深扒一下
01
路边买的烤鸭到底是什么鸭
刚开始我也怀疑过
但查证一番后发现
路边摊上的烤鸭
大概率不是死鸭肉
也没有打激素
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首先
搞不到那么多病死的鸭子
由于现代化养殖做的挺好
现在鸭子病死率不是很高
而且死掉的鸭子会被上报
统一拉走做“无害化处理”
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其次
打激素也是不现实的
网上有传言说
“速成鸭每三天就要打一针激素”
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我们来算一下
激素针大概1块钱一支
三天打一针的话
养一个月就得花10元
这已经回不了本了
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所以路边摊卖的
确实是实打实的真鸭
这种鸭
是专门的“速生鸭”——
樱桃谷鸭
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大家可能不知道
我们平时吃的烤鸭
也分种类
第一种是北京鸭
体型硕大丰满
专门养来吃肉的
需要养殖40天左右
养到5-6斤左右出栏
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然后就变成了
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第二种是樱桃谷鸭
是经过改良培育的
北京鸭新品种
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饲养期缩短到了30天
养到4斤左右就能出栏
出来后会被加工成
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到这儿
肉质安全问题解决了
但你们可能还不知道
为啥卖的便宜
这就要说说
樱桃谷鸭的成本了
02
路边卖的鸭为啥这么便宜
樱桃谷鸭真是个好鸭
它饲养期又短
养起来又省心
每个环节的成本都非常低
在养鸭人养殖的环节
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转手13.5元卖给屠宰场
养鸭人含泪赚了2.1元
在屠宰场加工的环节
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屠宰场会把鸭鸭的肉体
和鸭毛、鸭内脏进行分别出售
合计16元卖给路边摊
屠宰场含泪赚了0.5元
在路边摊出售的环节
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转手19.8元卖给你
路边摊含泪赚了6.8元
03
路边卖的鸭还能“一鸭多卖”
我们在路边摊买到的鸭鸭
基本都是这样一个“空壳”
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这是因为它别的部分
也被拿去卖钱了
一只鸭能产约10g鸭绒
能卖2元
一只鸭的内脏
包括肠、肝、心等等
又能卖2元
鸭脖、鸭掌
单独卖5元一根脖子
3元一个掌子
你以为路边摊卖给你一只鸭
其实他们是“一鸭多卖”
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综上所述
长得快、成本低、一鸭多卖
店家足够赚到钱
所以路边摊的鸭才能卖这么便宜
不过话又说回来
十几块就能买到一只美味的鸭鸭
还要什么自行车啊~