食品安全，关系到千家万户。如何搞好舌尖上的安全，是广大市民最关心的问题。
6月24日，由中共重庆市九龙坡区人民政府新闻办公室主办的“发言人来了——诚信尚俭 共享食安”九龙坡区2024年食品安全发布活动举行。活动现场以“你提问，我回答”的对话形式，开展信息发布和政策解读，并就大家关心关注的一些问题进行现场解答。
压实责任严把关口
食品安全问题不容小觑
九龙坡区市场监管局副局长刘秋华表示，九龙坡区在食品安全压实责任、风险防控、数字监管等方面做了大量工作，推动食品安全治理能力取得长足进步。目前，全区食品安全状况稳定向好，食品安全风险总体可控。
一是严格压实责任，建立健全食品安全治理机制。区委常委会会议、区政府常务会议专题听取食品安全工作汇报，研究部署食品安全重点工作，全面压实食品安全属地管理责任、部门监管责任、行业主管责任和企业主体责任，全区包保干部累计督导食品生产经营主体3.42万户次，发现并督促整改问题4669个。
二是严把安全关口，扎实推进风险隐患排查整治。加强重点企业、品种、区域食品安全风险隐患排查，开展农贸市场、商场超市、校园及周边、集中用餐单位、火锅、外卖餐饮等重点领域专项整治，排查重点食品生产经营主体4472户次。加大监督抽检和风险监测力度，监督抽检食品样品892批次。
三是严守安全底线，不断提升食品安全治理能力。开展校园食品安全排查整治专项行动，排查整改风险隐患2620条次，全区校园食堂实现“互联网+明厨亮灶+AI识别”全覆盖。在全市率先建设“九龙坡区阳光工厂数字监管中心”，全区食品生产企业实现通过AI监控自动识别预警问题。依法严查食品安全违法行为，立案查处食品违法案件163件、罚没金额29.38万元。
四是坚持齐抓共管，深化食品安全社会共治格局。强化消费者权益保护，依法受理食品安全投诉举报2233件。倡导杜绝餐饮浪费，与四川省广安市消委会联合发布消费提示。广泛开展食品安全科普宣传，组织食品安全进社区、进学校、进企业活动15场次，实施食品安全“你点我检”“你送我检”103批次。
刘秋华说，区食药安办、区教委、区民政局、区住房城乡建委、区商务委、区文化旅游委、区卫生健康委、区机关事务局、区公安分局、区市场监管局等10个部门联合发文，自今年5月至11月底开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，包括学校（含幼儿园、中小学、职业院校、高校）、3岁以下婴幼儿托育机构、医疗机构、养老机构、建筑工地、社区老年食堂、社区食堂、酒店（含星级酒店和非星级酒店）、机关、企事业等集中用餐单位食堂。主要看食品安全管理制度落实得好不好，环境卫生怎么样，有没有防蝇防鼠防虫设备，工作人员有没有健康证，食品安全操作是否规范，菜肉蛋奶等原材料的进货票据是否齐全等。
“如果大家发现所购食品有腐败变质、过期、掺假掺杂等问题或者其他食品安全违法违规行为，可以拨打“12315”电话投诉举报，还可以通过“全国12315平台”网站投诉举报。”刘秋华表示。
让娃娃们吃得放心
建32所“九龙坡区食品安全示范学校”
九龙坡区教委副主任罗昌华表示，做好食品安全工作既是政治任务，也是回应民生需要。区教委以“三强化”措施，切实抓好学校食品安全工作。
强化领导，精心组织，全面落实学校食品安全主体责任。强化落实，夯实措施，全面开展学校食堂整治专项行动。强化宣传，营造氛围，全面提高学校师生食品安全意识。
目前，全区有杨家坪中学、森林小学、巴山小学等32所“九龙坡区食品安全示范学校”，在校长陪餐制落实、膳食营养食谱设计、智慧化管理等方面发挥引领示范、辐射带动作用。
每年抽检蔬果畜禽水产品
让老百姓吃得安心和放心
九龙坡区农业综合行政执法支队政委敖茂菁说，为全面贯彻落实习近平总书记“四个最严”要求和重要批示精神，切实解决禁限用药物违法使用、常规农兽药残留超标等问题，九龙坡区农业农村委围绕九龙坡区食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动，通过农药减量控害、净化土壤环境、打造绿色农产品、农药残留物监测等有效手段不断提升农产品质量安全监管水平，切实守护咱老百姓“舌尖上的安全”。
一是重监测监管，把好入市关口。二是重安全追溯，严控产品质量。三是重源头治理，净化土壤环境。
农产品生产环节是关系食品质量安全的第一道关口。目前，九龙坡区形成了农产品质量安全监管、农业高效执法、农技深度推广的工作协调机制，全方位确保农产品生产环节的质量安全。自2017年起，九龙坡区已全面禁售百草枯、氧化乐果等66种限用农药，通过定期检查农资市场，开展“春雷”、“利剑”等专项执法行动，严厉打击非法经营禁限用农药和销售假劣农资违法行为。2021年以来，九龙坡区坚持农产品上市前开展农残快速检测和定量监测，每年抽检各类水果、蔬菜、畜禽、水产品等1000多个，检测合格率均达98%以上。
据悉，全区现已有30余家生产主体纳入农产品承诺达标合格证实施范围，今年截至5月底，已开具食用农产品承诺达标合格证1600余份。全区获得绿色食品认证的生产单位已100%接入农产品质量安全追溯平台，实现投入品使用、农事活动、生产加工全程可追溯，绿色农产品年产量已达2144吨。
围绕食安风险监测评估
把危险全部杜绝在源头
九龙坡区卫生健康委副主任、区疾控局局长杜霜说，九龙坡区卫生健康委按照《重庆市九龙坡区食品药品安全委员会工作规则》，一是持续提升食品安全监测能力。二是持续开展食品风险监测评估。三是持续做好食源性疾病监测处置。
2023年以来，九龙坡区对大宗消费食品、特殊膳食用食品、肉和肉制品、水产品及其制品、食用菌、餐饮食品、蔬菜及其制品、坚果与籽类及其加工制品类、乳制品类、即食食品等10大类食品开展了食品安全风险监测，监测具体项目达到70项，监测结果总体情况良好，但个别蔬菜类食品农药残留有检出，少数生鲜类的肉和肉制品、水产品及其制品等有致病菌检出，均已妥善处置。
2023年以来，全区医疗机构加大食源性疾病监测力度，共报告食源性疾病疑似病例1092例，监测发现疑似食品安全苗头事件16起，排除13起，成功处置3起，包括2起毒蘑菇中毒事件、1起野菜中毒事件。区卫生健康委及时采取应对措施，共流调救治患者15人，未发生重症、死亡病例，有效保障了人民群众生命健康安全。
维护群众利益打击食安犯罪
这组数字值得关注
九龙坡区公安分局食药环侦支队支队长涂海波表示，九龙坡区公安分局于2020年12月31日成立一个全新警种：食品药品和生态环境犯罪侦查，主要负责涉食品、药品、生态环境、假冒伪劣、知识产权等违法犯罪案件的打处工作。
食药环侦支队成立以来，在打击涉食品安全犯罪方面共立案23件，破案22件，还有1件正在侦办中，抓获43人，移送起诉40人，侦办部局贺电案件1起，市督案件1起，打掉团伙5个。
上游新闻记者 王渝凤 通讯员 曹鸣鸥