随着夏日的到来，高温天气也是伴随着我们。走出去外面，太阳如同火球一样，炙烤着大地。这一个时候稍微用手碰一下石头，手就像被火烤一样。气温高，我们稍微一动就汗流浃背，所以所以身体里面的钾元素流失也会比较多，导致我们精神不振，体力下降，容易犯困。为了维持我们身体的正常运转，这个时候要及补充含钾食材，像土豆是一种高钾食物。
它在我们日常生活中也是非常常见，它的营养高，价格实惠被称之为天然的“钾库”。土豆，它是一种平凡的食材，在我们夏天尤为常见，结果率也高。老妈在自家菜园子里面种了一小块土豆，结了很多小土豆。
土豆中含有丰富的膳食纤维，维生素，矿物质以及多种微量元素，特别是它的钾含量是非常的高，可以帮助我们促进肠胃蠕动，还有增强免疫力以及维持神经肌肉的兴奋性，使得我们精力充沛。而土豆的做法很多，清炒，红烧焖肉。
今天我们把它跟瘦肉简单的放在一起，炒一炒，不仅口感好，而且营养均衡。瘦肉中的优质蛋白跟土豆中的碳水化合物相结合，能给我们提供更多的能量，而且吃起来也是非常不错。
准备食材：
瘦肉，土豆，食盐，酱油，蚝油，淀粉，食用油
具体做法：
备好的土豆放在清水中，将它表面的泥土给它冲洗一下，洗干净。把备好的土豆洗净之后去掉外皮，去皮后放案板上切成薄片。把土豆切片之后可以放在盆中加点，浸泡一下，去掉里面的淀粉，这样子炒出来的土豆口感也会好很多。土豆放在水中，它还可以防止氧化变黑。
准备适量的瘦肉，把瘦肉洗干净，洗净之后的瘦肉放在案板上，然后切薄片，切片之后的肉放在盆里面。加点淀粉，酱油，蚝油，搅一搅，搅均匀，放着腌一会，这样子可以使得瘦肉炒出来，口感更加嫩滑。
锅里面倒入油，将备好的瘦肉放入里面，瘦肉下锅，趁着油未热，然后用铲子快速翻动，给它炒均匀。将锅里面的瘦肉炒至均匀，慢慢炒至焦黄焦香的状态后，我们就把备好的土豆片放进去，土豆在炒的时候我们要用小火慢慢炒，这样子不至于煮焦，而且煮出来的土土豆口感也会好。
将土豆炒好后加点食盐，蚝油调味一下，然后盖上盖子，改为一点点的火，然后焖个两分钟，把土豆焖熟，焖土豆的时候可以撒上一点点的油，撒上一点点的水，防止给它煮焦。
把锅中的土豆焖熟了，炒熟了之后我们就可以开锅，再给它炒均匀，煮好后我们就可以出锅。这样子一份土豆炒瘦肉就完成，不做出来不仅土豆软糯好吃，瘦肉也是嫩滑鲜美，超级美味。
建议大家不要错过，而且土豆是一种很好的含钾食材，且低脂低脂量营养丰富，跟肉一起煮，口感更为鲜美，口感丰富。
炎热的夏季到来，这样一个土豆炒瘦肉，建议大家不要错过。虽然是家常菜，但夏天多吃一些它补钾，同时还能让我们身体的酸碱平衡，有一个健康的身体。