Day3
行程：恩施
非遗项目：县级传承人田若兰指导体验土家织锦西兰卡普
国家级传承人杨胜伟指导体验恩施玉露传统手工制作技艺
银线交织金丝
第一次自己织出自己的“西兰卡普”
因为前天观看过恩施民族歌舞大秀《西兰卡普》，大家对“银线交织金丝，一生即是永恒”这一爱情故事背后的“西兰卡普”平添了更多期待。9日上午，当“青睐”一行走进恩施州西兰卡普生产基地的大门，立刻被悬挂的形形色色织锦吸引住，“好漂亮啊！”
“西兰卡普”是什么？土家织锦“西兰卡普”传承人田若兰热情介绍，“西兰卡普”是一种土家织锦，在土家语里，“西兰”是“铺盖”的意思，“卡普”是“花”的意思，“西兰卡普”即土家族人的花铺盖。西兰卡普是恩施非常有代表性的非遗技艺。2006年，被列入首批国家级非物质文化遗产名录。
（西兰卡普县级传承人田若兰）
“过去土家姑娘出嫁时，最重要的就是长辈做的嫁妆，铺盖作为‘刚需’就这样几千年流传下来。大家看C位的这幅，它就来自民间，是最传统的铺盖。它由三组不同的图案组成，左边是八面花，中间是桫椤丫，右边是燕子，都是大自然中的动植物图案，三幅图案接起来，寓意着‘接福’，表达了土家老人对女儿满含的爱意。”田若兰讲述说，土家织锦的传统图案有三个特征，一是几何线条的构图方式；二是对称的构图手法；三是没有渐变色，全是对比强烈的色彩搭配。此外，在保护技艺的同时，八钩纹、对蝴蝶纹、磨架子花等西兰卡普的经典纹样同样也被列入保护名录，“它的纹样构图非常抽象，它是把具体的事物抽象化，把立体的事物平面化。”
厚重淳朴的西兰卡普也可以摇身一变成为时尚新品？ 展厅里摆放的各式产品令人意外。 田若兰笑言，一直以来她都是在被市场推动着努力，比如材料更多的应用丝线，纹饰也加以创新，像韭菜花、太阳花等纹样设计，这些尝试得到消费市场的青睐，这样实践创新的成果还为李冰冰定制了走秀服装。
“过去传统手工织作一尺五的西兰卡普需要15天，后来我们研发出几代平织机、斜织机。进入市场生产力是法宝，后来还研发了第一台大型机械制作，效率极大提高。这个是可以折叠的斜织机，比较轻便，更易于研学体验。”田若兰说着，搬来十几台斜织机，打开调试好，指导大家亲手体验土家织锦。
在纯木制的斜织机上操作，才体会到传统技艺真是不简单，牵线时经纬的顺序，穿梭时的细心，挑织时的手脚并用，凭心所记的纹样……大家在织机前埋首忙碌着。最终，当默默耕耘的“最佳学员”捧出人生第一次自己织出的“西兰卡普”成果，得到老师和团友们的交口称赞。
就在一行人沉迷“买买买”时，记者与田若兰进行了一场访谈，她笑容里满满是奋斗的回忆。最初，作为一个回乡创业的女工，田若兰看到家乡传统手工艺西兰卡普的慢慢消失，产生了保护土家文化遗产的念头。她注册了相关品牌，想通过自己的努力让这种独特的文化获得新生。经营并非一帆风顺，产品质量不符合订单要求，人才流失严重……但她坚持不懈，最终通过技术创新解决了这些问题，并成功将技术传授给下一代。这些保护非遗和民间文化的经历，犹如织布机上盘起来的一捆捆丝线，缠绕、跳跃，被慢慢拉开，拉伸到一个人的一生。
“揉捻”“滚团”
上手体验恩施玉露独特手法
品尝过腌熏腊肉、神豆腐、小土豆等富有恩施特色的风味菜肴，“青睐”一行来到恩施职业技术学院恩施玉露制作技艺传承基地，专程拜访国际硒茶大师、国家级非遗传承人、恩施玉露第十代传人杨胜伟大师。
上世纪70年代初，杨胜伟撰写的《玉露制作技艺》，确立恩施玉露工序和工艺体系并制定出工艺规程、奠定恩施玉露理论基础。新世纪后，杨胜伟凝聚近60年心血著述《恩施玉露》，首次提出恩施玉露的“工艺温度阈”和“偶数法则”概念，具有里程碑意义，被誉位“现代蒸汽杀青之父”。
（恩施玉露制作技艺国家级传承人杨胜伟）
60年痴心做茶，80岁高龄时，作为东湖茶叙国事用茶恩施玉露的全程主持制作者，杨胜伟再次登上人生巅峰。走在校园里，远远看到87岁的杨胜伟大师伫立在楼下等候，大家十分感动，“杨老师可爱可敬！”“精神矍铄哦！”
走进工作间，几位年轻的传承人正在焙炉、蒸青灶等操作台旁忙碌，你来我往，饶有秩序。杨老笑着说，“学院领导凌晨得知‘青睐’到访的消息，连夜找了几个茶农从茶园采来鲜茶送到传承中心，几位传承老师清早赶来，正在按照工序做茶。大家零距离体验一下，恩施玉露传统手工制作技艺。”
摄影/田江悦
只见一片片鲜叶均匀摊放在蒸屉中，经过40多秒的蒸青，搧干水汽后，被抛撒在近180摄氏度的焙炉上。杨胜伟走上前，双手分别握住一团茶叶，不停向空中抛撒茶团。大家围拢过去，争相上手一试，“好烫呀！”有人惊呼。“假设温度一掉下去，茶叶就变得很干硬，出现断脆，所以要保持高温恒温。”杨胜伟说，“相比一般茶叶制作中的炒青、烘青等工艺，‘蒸青’是恩施玉露特有的工艺。它采用高温蒸汽去除鲜叶中酶的活性，以保留茶叶颜色、提升香气。”如此，经过摊青、蒸青、搧干水汽、炒头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、焙火提香、拣选等工序，制成的恩施玉露外形“紧圆挺直如松针”，具有干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿等品质特点。
摄影/田江悦
“5斤鲜叶纯手工制作10个小时，才能产出一斤毛茶。那为什么还要做呢？就是因为文化传承，非物质文化遗产是我们各民族祖先一辈一辈人创造出来的，我们要传承它。”杨老展示悬手揉搓的手法，令人眼界大开。他又让大家观察对揉手法，“做茶每一步都有它的道理，你们看为什么两个人的手要交叉？这样做，第一是使茶叶形成一个圆柱状不分离的整体滚动，第二是便于大家使用合力。为什么又要抛开茶叶？这样做是使茶叶条索均匀。用时髦的话说，就是热力和手工机械力互相作用，一边加热，一边施以手工的机械力，才会形成紧圆的条索……”杨老的讲述极具启发，令人赞叹，正是经过这样千余次的手工揉捻，茶叶变为松针的形状，吐出清香。
随后，杨胜伟和他的徒弟们使用“搂、端、搓、扎”四大手法，分别演示了第七道工序——整形上光，令大家实实在在体验到顶级手工茶的来之不易。从一片新鲜叶子，完成紧圆、挺直如松针的“世传绝技”背后，除了登峰造极的技艺，其实是历史文化底蕴的积淀和匠人匠心的坚持。一次短暂的体验，似一场长程的浸泡，令人回味无穷。
Day4
行程：鹤峰董家河
非遗项目：省级传承人卢碧川展示非遗傩愿戏
大山里最平凡的坚守
令普通的地方小傩戏团熠熠发光
10日清晨，“青睐”一行驱车奔赴董家河的路上，刘刈分享了傩戏的缘起背景。他强调说，恩施是土家族、苗族等少数民族与汉族共生共荣的多民族聚居地，巴渝文化、巴楚文化及周边地带文化相互交融、兼收并蓄，形成了鲜明的地方特色和浓郁的民族特色。恩施土家族傩戏是在远古先民的原始宗教、特别是祭祖活动的原始歌舞基础上产生的。早期受到中原文化，特别是巴楚文化的直接影响；后期在元、明、清地方小戏发展高潮中，又受到了其他戏剧的影响，才逐渐形成为独具特色的一种民间戏曲形式。
作为一种奇特的原始文化现象，傩戏在三千多年的历史发展中，形成了极其丰富的文化积淀，为人类学、民族学、宗教民俗学和艺术学研究提供了宝贵的资料，被誉为“戏剧的活化石”。2008年，恩施傩戏被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。刘刈直言，作为地方小戏，它的价值更在于它是绵延千年的一种文化事象。
（傩愿戏省级传承人卢碧川）
经过长途跋涉，到达山峦深处的鹤峰，燕子镇董家村傩愿戏传承人卢碧川率戏班已经等候多时。一阵锣钹声响起，专场演出开始了。80岁的卢碧川亲自扮演土地公公，与土地奶奶、二将军、三将军轮番上场，一唱一答，诙谐幽默，一场配合天衣无缝的表演徐徐展开，特别纯粹。
演后交流时，卢碧川给大家揭秘说，傩戏在鹤峰称为“傩愿戏”，是以还愿为依托、以傩坛为载体，以祭仪形式出现的一种戏曲艺术。它是“傩”文化中的一种特定形式，直到今天的演出依然保留着还愿的习俗，“谁家愿望实现了，比如孩子考上大学了，就会请傩坛演出。”
燕子镇董家村傩愿戏班称坛，班主称掌坛师，傩坛约8人至10多人不等。它有一套完整的祭仪，简称"正八出"，具体名目是《发功曹》《迎神接驾》《白旗扫台》《大扎寨》《开山》《出土地》《祭将》《立标勾愿》，它的形态多为装扮角色（人、神、鬼、怪）的歌舞。
傩愿戏舞蹈动作原始朴素，但也有简单的程式要求，其表演动作主要表现在手势、步伐上。生、旦、净、丑各行都有自己的唱腔，在每一场表演中，人物的穿衣戴帽，以及佩戴面具也都有规定。作为一种古文化事象，在掌坛师的操作下，傩愿戏的现场表演显得神秘旷古。每次演出后，那些有着民族历史文化色彩的“密码”，都会吸引人们去“破译”。
虽然长期以来，傩愿戏受到现代文明的冲击，面临演员青黄不接、资金有限等困难，但卢碧川依然对傩愿戏活跃在山乡抱有信心。令他记忆犹新的是，2004年5月16日，中、日、韩三国在上海召开傩戏研讨会，专家组曾专程来鹤峰看以黄茂庭掌坛师为首的董家村傩愿戏的演出。
“我80岁啦，不如把传承的事多干一点儿。”卢碧川笑声爽朗，声音洪亮。大山里最平凡的坚守，令普通的地方小戏团熠熠发光，像路边的繁花一样充满勃勃生机。
Day5
行程：恩施
自然考察：龙鳞宫溶洞—唐崖土司城遗址—恩施大峡谷
问水底云峦谁遗画本
攀岭穿峡超越自我
“青睐”恩施行，在深入了解非遗文化之余，还走进大自然去探访当地有代表性的人文地理。
第一天游览的龙鳞宫溶洞令人流连忘返，它独特的地质地理构造经过科考研究，生成于寒武纪，距今五亿五千万年。工作人员介绍，以前来溶洞要先坐小船穿过水洞，再上岸进入干洞游览。2022年开放成景区后，修建了浮桥、灯光秀，以及40米高的玻璃观景平台。
（龙鳞宫溶洞）
有趣的是，这个溶洞里面十分开阔，全程都是“进洞爬山”的游览模式。沿着栈道爬上爬下，重重叠叠的钟乳石形成潜龙在渊、天河倒悬、麒麟祈福等独特景观。工作人员打开喷泉邀请大家互动，提示说声音大小决定泉水的升起高度。但见“青睐”团员一声“吼”，水柱激起十几米，引得路人惊呼。
与探访吊脚楼营造技艺安排在同一天的唐崖土司城遗址，位于咸丰县唐崖镇，是湖北省仅有的三处世界文化遗产之一。它的遗存布局集中、整体面积大，令人印象深刻。土司制度是中国元、明、清中央王朝在西南少数民族地区委任当地首领担任“土司”、世袭统治当地人民的一种行政管理制度。主要推行于云贵高原、青藏高原东北边缘山地，涉及今湖北、湖南、贵州、云南、广西、四川、重庆以及青海、西藏局部。它秉承了古代中国延续两千年的“齐政修教、因俗而治”的多民族地区管理智慧，不仅有效保障了国家的长期统一，而且维护了民族文化的多样性传承。
（唐崖土司城）
为什么土司职级并不高的唐崖土司城址成功列入《世界遗产名录》？“因为唐崖土司城的历史遗存保存得比较好，我们今天见到的张王庙、‘荆南雄镇’牌坊、衙署、大寺堂、土司墓建筑和墓葬都是城址的重要组成部分，这些丰富多样的历史遗存，不仅具有重要的历史和文化价值，还体现了土家族传统建筑文化的精髓和与汉文化的相互融合。”工作人员介绍，唐崖土司城始建于元朝至正十五年（1355年），鼎盛于明天启年间，废止于清雍正十三年（1735年）的“改土归流”，废除土司制度，改为任命有任期、可调动的流官。唐崖土司共历16代18位土司，延续了381年。站在距今400多年的古道，眺望辽阔的城址、院落等自然景观遗存，感受到“三街十八巷三十六院”的气势，仿佛穿越进一段古老神秘的历史长河之中。
（恩施大峡谷）
行程的最后一天，也是最“费腿”的一天，“青睐”一行用7个小时全程走完恩施大峡谷。从顶峰“一炷香”到地心“云龙地缝”，游览天坑、地缝、绝壁、峰丛、岩柱群、暗河等地质景观，惊险刺激，十分考验体力。一天游遍这座“喀斯特地形地貌天然博物馆”，“青睐”一行的力量来自身边的人——大家相互鼓励，不轻言放弃；还路遇一位85岁的老爷子，他一直向上攀登，爬一会儿歇一会儿，成为大家的榜样。
“恩施晨雾白云里，长江青山绕郡城”，这是清代学者、诗人黄宗羲《登恩施城楼》中的一句诗，而伴随着更接地气也颇为洗脑的恩施神曲、土家族民歌“六口茶”，“青睐”此次非遗寻访圆满结束了。玉露茶、吊脚楼、花铺盖、傩愿戏、土司城、大峡谷……恩施丰富的非物质文化遗产与自然之美绝不止于此。活动群内，团友连连感叹，“山高水远，伙伴们相互扶持，心中有信心，脚下有力量，一段累并快乐的旅程，令人回味无穷。”“相见都是缘分，有爱的伙伴，愉快的旅程，完美！”
（本活动感谢恩施州、恩施市、鹤峰县、咸丰县各级宣传部大力支持）
策划统筹/颜菁
文/北京青年报记者 李喆
图/青睐
微信号｜bqttfk