猪肉含大量激素，对身体有害致癌？提醒：猪的3个部位，尽量少吃
猪肉是人们餐桌上常见的肉类，比起牛羊肉，猪肉的营养价值和安全性一直都是人们争论的问题，有人说牛羊肉对身体有好处，而猪肉吃多了只会肥胖，现在养猪的时间缩短，在很短的时间内就能达到出栏的体重，是不是使用了激素？吃猪肉会对身体有害？猪肉能不能吃？对此问题，专业人士给我们做出了解答。
中国农业大学食品生物博士提醒：猪肉当然可以吃，但是这三个部位最好就别吃了。
淋巴结
也就是我们平时说的“淋巴肉”、“花子肉”。
大家在买的时候注意观察肉质的颜色和纹理，如果发现肉质偏白，表面还有不规则的小颗粒，看起来表面疙疙瘩瘩的，这就有可能是淋巴肉，千万不要买。
猪脖子部位聚集了大量的淋巴分布，所以卖肉尽量避开猪脖子这块肉，淋巴如果病变了就含有大量的毒素和病毒，如果食用了病变淋巴肉或者没有充分煮熟的淋巴肉，就有很大几率会患上传染病甚至免疫力下降。
肾上腺
俗称小腰子，形状像一粒黄豆，肾上腺与上面说的病变的淋巴结都属于生理性的有害器官，不许出售食用，但是防不住那不良商家以次充好，偷偷拿出来卖，所以必须要辨别好再买。
如果人们食用了肾上腺，会引起急性中毒，临床表现为：心慌、头晕、全身乏力等。
甲状腺
甲状腺在气管喉头前方下面的部分，形状好似一个蝴蝶，状腺和淋巴结一样，都含有大量的病原微生物，人食用后可能会出现心律失常、恶心厌食等症状。
还有可能出现甲亢或者甲减，所以一定要擦亮眼睛选好肉，一定要在正规渠道购买。
有人会问了，这不能吃，那不能吃，那还吃猪肉吗？
当然可以了，在挑选猪肉的时候，尽量买一些里脊肉、肋条肉，前后腿肉，这些肉适合大多数人食用。
在选择烹饪的时候，也尽量选择一些健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖，而烧烤和烟熏的烹饪方法能不吃就尽量不吃，这样就可以降低潜在的饮食风险。
在洗肉的时候要用容器装满水，在盆里清洗，不要用流动水冲洗，免得使水花飞溅，污染周边的物品。
选择猪肉的时候一定要选择有光泽的，发白发灰的都不能买，肉质摸起来粘手的也千万不要买，闻起来有异味的也不要买，没弹性也是时间久的劣质猪肉，不要买。
对于猪出栏时间过快，也不是大量激素喂着，因为使用激素催长是有严格的法律限制的，合规的养猪场是不会这么做的，市场上合法销售的猪肉，其激素含量不会对人体健康构成威胁。