讲一讲世界各国人均蛋白质，蔬菜和水果的消耗量！数据来源都是联合国的粮食和农业组织。
（一）蛋白质
无意中看到这个排名，全球各国人均每天蛋白质摄入量排名，中国超过美国，中国排名第9，美国排名第11，有点难以置信，溯源了一下数据，应该没问题！几点感想：
1，中国从1961年到2021年这个增长的曲线有点猛！
2，我一直认为中国是碳水大国，没想到蛋白质摄入量也已经这么高！
3，但是我们应该明白中国人摄入的蛋白质和美国人的摄入蛋白质还是有一些区别。
4，中国的蛋白质主要来源于谷物和大米、猪肉、鸡肉、鱼类、大豆及豆制品（如豆腐和豆浆）以及鸡蛋和奶制品。这些食品反映了中国传统的饮食习惯和以植物性蛋白为主的特点。相比之下，美国的蛋白质摄入则主要来自红肉（如牛肉和猪肉）、禽类（尤其是鸡肉和火鸡）、鱼和海鲜、乳制品（如牛奶和奶酪）、鸡蛋以及豆类和坚果。这些食品体现了美国饮食中动物性蛋白质占主导地位的特点 。笼统地可以说美国人摄入的蛋白质整体是“优于”中国人摄入的蛋白质。中国的追赶之路仍然很长！（或者说美国摄入的蛋白质至少从价格上比较贵。）
5，再补充个蛋白质详细对比数据，奶制品摄入量，美国是中国10倍多（这个对比需要考虑到中国人牛奶不耐受的比例可能比美国人高）；鸡蛋中国人的摄入量是美国的1.5倍；鱼和贝壳类中国是美国的两倍多；肉制品美国是中国的两倍多。
（二）蔬菜
再说各国人均蔬菜摄入量！
中国可以说是一骑绝尘，平均每年每个中国人吃399kg, 每人每天平均吃2斤多蔬菜！
美国日本都在世界平均线以下，甚至低于北朝鲜！
（三）水果
中国平均每人每年吃109公斤的水果，低于美国的182公斤，但是日本和韩国的2倍多！
日本只有44公斤，平均每人每天0.2斤水果，差不多相当于半个苹果或一个橘子，日本吃水果真的这么少吗？
总结
1，中国在过去60年增长的曲线是史诗级的，没有任何一个国家达到这种水平。
2，中国吃的植物蛋白多于美国，但是动物蛋白仍然少于美国。
3，中国的蔬菜摄入量非常的大，这跟中国人的饮食习惯有关。美国的人均蔬菜摄入量低于中国，一方面是饮食习惯的原因，另外美国的蔬菜很多时候确实比肉贵。这也是美国胖子很多的原因之一。
4，中国的水果摄入量还是低于美国，这主要是生活习惯造成的，例如，美国人习惯于早餐吃水果。