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- 首发|首席商业智慧
- 作者|首席商业智慧
引言：永辉超市门前这么多人？这真的是永辉超市吗？从5月31日到6月19日，历时19天，永辉郑州信万广场店在6月19日正式恢复营业。
没想到，永辉超市开业也能开出山姆店和开市客开业的排队壮观盛况。
于东来也到现场，场面堪比春运
于东来在现场
于东来也来到了现场，被逛超市的居民挤在人群中，现场挤爆了。
现场直击人从众！他们一大早就排起了队，场面堪比春运，像极了山姆店或者开市客开业的样子，让人万万没想到永辉超市也有排队的一天，很多胖东来的自有商品上架就遭疯抢。
图源：大象新闻截图
甚至还有年轻人为了买到胖东来的啤酒，专门请假，提前2小时排队，总之6月的全勤是没了。
显然，这就是挂着永辉超市的名字，但里面基本是胖东来，相当于永辉“变脸”成胖东来了，外地的网友真是羡慕啊！
永辉超市工作人员
胖东来的网红月饼和啤酒，永辉超市还安排了工作人员，消费者随到随拿，随拿随走，这一波预判太溜了！
永辉超市的胖东来网红月饼
附近的居民真幸福，以前都要到老远跑一趟去许昌的胖东来超市买东西，现在好了，在家门口的永辉超市就能买到胖东来的产品了。
永辉真复刻了胖东来，员工涨薪80%，工时低于8小时
根据永辉超市致顾客的一封信公开信息分析得出，这一次试点的永辉超市下架了10841个S单品，下架比例为81.3%。
下架的单品换成胖东来商品，新增了12581个单品，新增比例为80%，现在永辉超市整个商品结构，已达到胖东来商品结构的90%以上。
还有一个大家关注的点，那就是复刻胖东人家也同意，那员工工资一样复刻？郑州永辉信万广场店也是听劝了！
根据致顾客信显示，员工工资也从每个月2500元提升至4500元，每天上班的工时低于8小时，而且工龄满一年，还可享受10天年假。
果然，永辉超市也要开始学胖东来的“神话”了，把员工当人而不是工具人，拭目以待未来永辉是否能坚持。
图源：民生频道视频截图
外地的网友纷纷喊话，求胖东来改造我家附近的超市吧，快点把胖东来的网红商品上架到我家楼下的超市吧。
图源：民生频道视频截图
从开业当日的客流现象来看，胖东来对永辉超市的“帮扶”，起到了不错的效果。
不是所有的超市都叫“胖东来超市”。不知道从什么时候开始？跟着胖东来，股价都能上涨。
6月18日，根据都市报道公开信息显示，在开业前一天，于东来还去现场巡店检查工作，还不忘祝大家逛得开心快乐。
在整改的19天里，其实附近的居民早已按捺不住了，天天都有货车以及工作人员在忙着卸货，这不想让人知道也很难。
图源：民生频道视频截图
虽然在搬货的过程中还不能买，但看外包装还是能猜到一二，就像之前对外公示的一样，胖东把自家牌子的小麦啤酒以及洗衣液这些等都搬进了永辉超市。
胖东来“小弟”亏本帮无数的零售“老大哥”
图源：新华网
6月6日，根据中国连锁经营协会(CCFA)发布《2023中国连锁TOP100》榜单数据显示，永辉超市以8555149万元（含税）的销售规模排在第4位，胖东来以1070000万元的销售销售规模排第46位。
图源：新华网
没看错，现在的情况像极了班里第4名的“同学”抄第46名的“作业”。
以前的永辉超市在零售行业中可以说是“大哥”的地位，胖东来则只是名不见经传的“小弟”。
三十年河东，三十年河西，现在“大哥”求教，“小弟”也乐意帮扶“大哥”。
根据大河财立方公开信息显示，于东来对郑州永辉调改店的预定目标是“调改后日均营收可涨5倍”。
未调改前，该店的日销是16万元，要是改好了，未来日销不低于50万元，预估在80万至100万元区间。
这个预估也像极了步步高，现在的步步高确实也是朝着这个方向在前进。
根据永辉超市历年财报数据分析得出，2023年净利润亏损13.29亿元，2022年净利润亏损27.63亿元，2021年净利润亏损39.44亿元，3年连亏，合计金额高达80.36亿元。
根据2023年步步高超市财报数据分析得出，2023年营收为30.87亿元，同比减少64.46%，净利润亏损18.82亿元。
图源：潇湘晨报截图
6月11日，根据联商网公开信息显示，在端午节小长假期间，被胖东来调改的两家步步高超市门店，总销售额为1083.25万元！
“步步高长沙梅溪湖店”6月8日销售额为207.78万元，客流15295人；6月9日销售额为206.03万元，客流15631人；6月10日销售额为169.14万元，客流13641人。
另一家“湘潭九华新天地店”6月8日销售额为售183.6万元，客流13512人；6月9日销售额为179.21万元，客流13641人；6月10日销售额为137.49万元，客流11012人。
一个端午假期就达到如此额度，这放以前，恐怕步步高连想都不敢想，若按调改以前店平均日销是15万元计算，一个店45万元，两个店加起来销售额能有100万元就很了不起了。
或许是从步步高超市身上看到了希望，所以哪怕是上市大公司的永辉超市，也得放下身段和地方小企业的胖东来学习。
此前，胖东来也对青海一家亲、湖南步步高、成都邻你、江西嘉百乐等传统商超进行指点调改，其中突然火出圈，流量较大的就是整改步步高超市，也从那时起，胖东来团队走到哪，就成为哪里的焦点。
步步高超市的横幅
步步高超市挂着的横幅，没有花里胡哨的口号，就一句“我们大多数是新员工，技能还不成熟，服务有不周到的地方，我们会加快成长，请大家多谅解”。
试问，这种朴素又诚恳的态度，消费者会故意跟他们过不去吗？
然后，再看郑州永辉超市新的口号，诚实朴素的“胖东来口号”风。
胖东来伸出的手，是失败商超的救命稻草
于东来曾对外表示，对外帮扶是免费的，甚至需自掏腰包，前后累计都有5000万了。
于东来也不傻，他有员工要养，公司要运营，亏本的生意不会做，但他又不怕“教会徒弟饿死师傅”，愿意共享供应链，愿意把胖东来的网红爆款自有商品上架到被帮扶的超市。
根据第一财经公开信息显示，于东来表示，不少供应调改店的商品是亏损的，因为胖东来的产品研发费没算在供应成本里，也需要和供应商竞价。
郑州永辉超市里面的胖东来自有商品
胖东来的商品目录，大大方方和帮扶超市“共享”，不计较自己亏损。
如，胖东来自有品牌的精酿小麦啤酒、橙汁、洗衣液、燕麦片、食用油等，售价和胖东来超市一样。
胖东来成立三十年走不出河南，一直呆在许昌和新乡，这其实也是胖东来扩张的商业行为，扩大了自有商品的销售规模。
胖东来帮扶步步高超市
但对已连年陷入亏损、关店潮的传统商超企业来说，东来哥伸出的手堪称是“救命”的稻草！
总之，利字当头，合作双赢。
胖东来偏安一隅，完全能在这场“低价内卷战”中活下去，但于东来的商业格局非常大，笔者能想到的就是他身上有老一辈的企业家精神。
这是一场本土零售和外资零售的较量赛，凭借自有品牌以及供应链“肉搏”。
别看沃尔玛频繁关店，但人家也在不停新建山姆店，将劣质资产转化为优质资产。
传统商超企业要报团取暖拧成一股绳子，这场“洗牌”，能笑到最后的一定是下一个“胖东来”。
实体大卖场的共同竞争对手是直播电商、社区团购、即时配送等新业态，资本们都想从老百姓的衣食住行、柴米油盐“捞金”，太饱和便开始内卷。
现阶段零售市场供消费者可选择渠道太多了，渠道多意味着分流多，各家市场份额就相应减少，培养回头客才是重点任务。
把商品当女儿一样“嫁”给客户
于东来在指点步步高超市时曾随性发言：
我们一定要喜欢商品，他要是知道你是利用他挣钱，他得多恨你，现在说不定他都在瞪着眼睛在骂我们。
但是你对着商品说，你这么漂亮，让你送到千家万户，为他们带来幸福。
一切取决于心态，心是什么样的，就是我们对待产品的态度。
如果产品有问题，就得去跟进去改变，不能就这样卖给客户，那是在侮辱客户，所以一定要把产品当“女儿”一样，非常美的把她嫁出去。
不得不说，于东来用了“嫁女儿论”，就把商业秘诀通俗易懂地讲出来，师傅领进门，能不能听进去就看个人的觉悟了。
胖东来学到了奥乐齐的硬折扣，学到了伊藤洋华堂的供应链，学到了山姆以及开市客的仓储品控，关键是胖东来独有的企业文化，把顾客放在第一位，把产品放在第一位，把员工放在第一位，把服务放在了第一位。
假以时日，随着日后帮扶的传统商超企业越来越多，相信全国各地的消费者也能买到胖东来的商品了。
你希望全国近1000家永辉超市复刻成胖东来吗？请留下你的看法，留言评论。