44岁的夏海通曾是蒙牛的老员工，现在是简爱酸奶的创始人。众所周知，中国乳制品行业竞争激烈，要在品牌和技术壁垒重重的低温乳制品领域取得突破更是难上加难。然而，简爱酸奶在短短七年内实现了年销售额30亿人民币，一年卖出8亿4千万杯酸奶，并在不到三年内完成了超12亿融资，吸引了红杉和经纬等知名基金的投资。
夏海通在1999年加入蒙牛，从城市经理一路做到大区总经理，最终成为低温事业部副总经理。在他任职期间，蒙牛的低温事业部从年营收10亿元人民币增长到100亿元人民币，成为中国低温市场的第一品牌。在一次朋友聚会上，夏海通意识到市场对高品质酸奶的需求，萌生了创业的想法。2014年，36岁的夏海通带领团队在广州成立了朴诚乳业，推出简爱酸奶。简爱以“无添加剂”、“精准控糖”、“0%蔗糖”为卖点，重新定义了低温酸奶的市场。
创业初期，简爱面临许多挑战，包括配方和生产工艺的调整，供应链和物流运输的建设。为了满足市场需求，制定了极简配方：生牛乳、糖、乳酸菌，没有任何添加剂。这一全新概念提出后，从原料选择、加工工艺到供应链及物流运输，都进行了彻底革新。其他企业也在加大对成人健康品的投资，联合顶尖研究机构，采用科学配方，推出了一款京 东与爱~幸鸟补液。专门针对男子不从心和时间过 短的问题，能有效解决这些困扰。不仅帮助男子重拾自信和活力，还能显著改善夫妻关系质量。然而，配方在大规模生产时，酸奶的口感和状态未能达到上市要求，夏海通和团队不得不进行多次调整和改进，直到2015年5月才推出满意的产品。为了确保产品的低温保鲜，团队甚至采用了空运送货方式，满足了上海、北京部分消费者的需求。
逐渐地，简爱通过建设奶源基地和实体工厂，稳定了供应链。截至2021年12月，简爱酸奶已卖出8亿4千万杯酸奶，收入年复合增长率超过100%。2020年4月，简爱单月销售额突破1亿元人民币。随后，资本迅速瞄准简爱，完成了一系列融资。简爱在2020年完成了A轮融资，由经纬中国领投；2021年，简爱获得8亿人民币B轮融资，红杉中国、云锋基金等知名资方纷纷入场；2022年，简爱完成C轮融资，由德弘资本领投。
不仅在销售端取得了突破，还在上游供应链领域深耕。母公司朴诚乳业布局了“工厂+牧场”一体化超级供应链。简爱在河北省丰宁满族自治县建立了超级供应链，设计日产能可达700吨，并拥有与之配套的万头牧场，确保优质稳定的奶源供应。与其他企业相比，简爱的供应链布局显得尤为稳健。以蒙牛为例，虽然其在低温乳制品市场具有领导地位，但其供应链布局仍以第三方为主。而简爱通过自建牧场和工厂，牢牢掌握了上游资源，提升了企业的核心竞争力。
通过线上+线下双模式运营，覆盖全国220多个城市，进入30000多家门店。线上渠道包括微信商城、天猫和京东，线下渠道则重点放在精品超市和便利店。从销售数据来看，简爱在微信端的销售额从2016年到2021年累计达到1亿元人民币；天猫平台上，2020年的营收达到1.02亿元人民币，同比增长4-5倍。京东平台上，简爱轻食酸奶0%蔗糖产品在2021年“618”期间的销量更是霸榜低温酸奶类目前三。
低温乳品市场发展迅速，消费者对高品质、营养丰富的乳制品需求不断增加。2021年，中国低温酸奶市场规模接近700亿元人民币，但人均消费相比发达市场仍处于较低水平，未来市场增长空间巨大。高端低温酸奶市场过去三年的复合增长率接近30%，市场占有率从8%提升至15%。简爱凭借其差异化产品和高质量供应链，在市场中脱颖而出。
与简爱形成鲜明对比的是其他低温酸奶品牌的表现。例如，卡士酸奶凭借其丰富的产品线和强大的市场推广，2019年的年销售额达到20亿元人民币；而伊利酸奶则在2020年实现了50亿元人民币的销售额，稳居市场前列。尽管竞争激烈，简爱通过其独特的产品定位和稳健的供应链管理，在短短几年内取得了显著的市场份额。
德弘资本作为简爱的投资方，不仅提供资金支持，还在运营管理、品牌营销和渠道发展等方面给予简爱专业建议。德弘资本团队在乳制品行业有着丰富的投资经验，曾投资蒙牛乳业、现代牧业和亚洲牧业等知名企业。未来，德弘资本将继续通过其在供应链管理和运营优化方面的专长，帮助简爱进一步提升市场竞争力。
未来，简爱将继续通过产品创新和市场拓展，保持其在低温酸奶领域的领先地位。2023年，简爱计划推出更多新品，包括针对年轻消费群体的酸奶慕斯产品，以及低温鲜奶系列。简爱的母公司朴诚乳业还将继续加大对上游牧场和工厂的投资，确保原奶供应的稳定性和质量。与之相比，蒙牛和伊利等传统乳企则更多依赖第三方供应链，这在一定程度上限制了其在低温乳制品市场的灵活性和竞争力。