今年
有一样大家餐桌上
必不可少的调味品
胡椒
价格迎来了暴涨
有商户表示
几个月以来
从20多块每公斤
涨到70多块每公斤
涨幅高达250%左右
涨价“明星”胡椒
胡椒
亦称古月粉
除了作为调味品
胡椒也属于中药材
能助消化、治感冒
作为世界上主要的调味品
全世界的胡椒食用量
约为50万吨每年
从产地分布来看
我国适种面积有限
不是胡椒主要生产国
胡椒的主要栽培地区
在东南亚等热带地区
据国家发改委授权发布的康美·中国中药材价格指数网“胡椒价格走势”显示，黑胡椒的价格从年初1月份的25元左右一路涨至目前的50多元；白胡椒的价格年初在40元/公斤，涨至现在达76元/公斤。
“现在有很多中药品种涨价，胡椒价格涨得最厉害，几个月时间以来，眼看着从20多块涨到70多块。”6月20日，在广西玉林市中药材专业市场做香精香料批发生意的杨老板表示。
杨老板认为，胡椒涨价有多方面原因。“一方面，东南亚市场出货量比较大，当地出货商陆续出口到中国；另一方面，去年国内香料价格相比国外市场便宜，价格存在倒挂的现象，因此也存在一定的上涨空间。”
“现在黑胡椒是每公斤50多块，质量达到了药典标准，最近行情有点回落了，量多还可以便宜点。手头还有几十吨货。”亳州中药材市场商户王老板称。
不少商家表示
目前胡椒的价格颇为混乱
同一品种的胡椒
有的喊价60元
有的则喊价45元左右
针对“胡椒价乱”，康美中药网的“十日涨跌”点评表示，市场黑胡椒近一周随着行情暴涨暴跌过后，市场持货商由于成本不一心态各异，行情将持续震荡调整为主。
谁在炒？
有商家表示
今年这样的行情前所未见
“往年也出现过类似涨价行情，但并未像今年这样有如此多的品种涨价，也没有像现在这样涨得那么厉害。”在商家看来，市场还是有闲置的资金进来炒作，特别是一些年轻人炒作比较厉害。
据越南胡椒与调料协会（VPSA）数据统计显示，中国是2023年进口越南胡椒最多的市场。而今年前4月，越南胡椒对中国出口大幅下降95%。
索万纳拉摄（新华社发）
玉林一中药材批发商罗老板认为，目前国内胡椒商家的库存较多，再加上国内市场上的胡椒价格与国外的高行情存在倒挂。因此当热钱涌入，大家开始频繁换手，价格也随之被炒高。
与此同时，有一些年轻商家不断在互联网平台公开发布一些胡椒、豆蔻等中药材投资信息，对方宣讲的产量以及行情信息，难以一一求证，真假难辨。
中药材价格为何涨不停？
近日
中药材价格暴涨的话题
频频登上热搜
常用药材白术被指
“价格疯涨超黄金”
小众药材猫爪草
价格也出现了飙升
供需矛盾是中药材涨价的主要原因，尤其是一些产地比较集中、多年生的药材。由于中药材处在中药产业链上游，其价格波动会对中医药行业产生一定的影响。
伴随中药材成本上升，涨价已传导至患者、药店、中医院。合肥市某药房的执业医师王春霞表示，从去年开始，不少中药材价格上涨，药房经营的中药价格也进行了调整。
作为常见药材，白芍的价格从2021年开始，出现了持续上涨。亳州一家药商称，小白芍从四五块钱一公斤，涨到了现在的五十多，二十多年没有涨那么猛过。
除了用量较大的药材白芍、白术以外，部分小众药材的价格也是成倍上涨。
以猫爪草为例，中药材天地网数据显示，猫爪草的价格常年保持在50—80元/公斤之间，2023年6月至今，价格突然暴涨了10倍，截至5月22日，猫爪草价格达到800元/公斤。
相关专家分析，近年来民众对中医药养生保健需求强劲，带动了中药材消费量的快速增长。但目前大多数中药材“小农经济”的生产方式根本无法支撑大规模工业化的需求，这是供需矛盾产生的根源。
来源：央视新闻、经济日报
编辑：小张