6月23日消息，据上海钢擎真空预冷机&气调包装机工厂透露：真空预冷机主机内置真空系统、制冷机组两大系统，制冷机组对水汽流经的捕水器腔体制冷（一般极限温度为-20℃至-30℃），使得达到沸点（该沸点在预冷周期内递减）的水蒸气在捕水器内遇冷瞬间凝结成液态水被排走，从而维持真空箱体内环境的真空度。#真空预冷机#
真空预冷机PRC 真空冷却机/真空预冷机所有动作皆由PLC/PRC统一控制 二代（2G）真空预冷机控制系统实现数字化、智能化，真空预冷机由PLC或PRC、液晶触摸屏构成数字化控制系统。现场操作人员，只要按启动按钮，即可完成整个冷却过程。一般满载高温熟食冷却至目标温度（0℃-4℃）冷却周期为二十多分钟。#真空冷却机#
真空预冷机，也被称为真空冷却机、真空快速冷却机、真空打冷机等，是在真空状态下，使得降温介质水分子沸点降低，从而在常温、低温下水分子气化带着大量热量，导致真空箱体内环境温度急剧降低的食品保鲜设备。#真空冷却机#
一般真空预冷机与气调包装机 配合使用，对食品保鲜效果更佳，同时极大提高预制菜、菜肴、快餐/盒饭等生产效率。
真空预冷机既可用于预制菜、馅料、菜肴、快餐/盒饭、汤汁/高汤等高温熟食的快速冷却，也可用于刚从有机蔬菜、水果基地采摘回来的蔬果消除田间热，大幅延长熟食、果蔬的锁鲜期。
真空预冷机有别于冷库冷却，真空预冷机逐步降低水沸点，并以气化蒸发了的水分子带走大量热量方式对真空箱体内环境降温；冷媒制冷的冷库，以库内空气与冷库的室内表冷器（由冷媒制冷的蒸发器）进行热交换达到循环制冷效果。真空冷却方向由内往外，冷库冷却方向由表及内；相同功率的真空预冷机冷却效率远大于冷库。
以上是上海钢擎真空预冷机厂家关于真空预冷机、真空冷却机、真空预冷机PRC/PLC控制等信息，若您有所需，请语音联系上海钢擎产品部。