能吃、敢吃,这就是人们对于中国吃货最直观的“理解”。
不管是入侵动物小龙虾,还是国外不敢吃的东西,我们总是能够找到一种最适合烹饪它们的方法。
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然而猫,却是一个例外。
在我国,似乎很少听见有人说自己吃猫肉的,甚至可以说根本没有。
这又是怎么回事呢?
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中国吃货为何不吃猫肉
不同的地方,或许有不同的饮食习惯,比如说有人吃不习惯羊肉的膻味,也有人吃不习惯猪肉的腥味,就连鸡肉,也是有人不吃的。
四川的麻辣兔头,玉林的荔枝狗肉节等,使得许多小众的“肉”走进了人们的视线中。
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虽然说很多人难以接受兔肉或者是狗肉,可是不管如何,这些肉是有受众群体的,而且受欢迎程度一点都不低。
我们听说过烤鸡鸭鱼的,但是却独独没有烤猫的说法。
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猫,是我们日常生活中非常常见的一种动物。
不过同猫不同命,有的猫是有主人养的,生活过得简直就像皇帝一样,但是也有的猫,则是完全靠自己的流浪的,也就是我们在大街上见到的流浪猫。
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如果有一些流浪狗的话,很有可能会被狗贩子给偷走,但是街上的流浪猫相对来说,也很少有人会去偷。
就算是在古代食物匮乏的时候,也很少有人选择去吃猫肉的。
要知道,对于已经吃不饱肚子的人们来说,猫肉对他们都没有任何的吸引力,这又是怎么回事呢?
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古代猫“有光环加持”
都说“民以食为天”,对于人们来说,粮食就是最重要的。
但是不管是在种植或者是收获粮食的时候,人们最恨的,就是老鼠的出现了。
特别是在农耕时期,老鼠的出现,很有可能直接使人们一年的努力全部白费。
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对于农民来说,老鼠就是粮食最大的天敌,而猫,刚好是抓老鼠的。
就连举行酬谢农事的八位神灵中,也能够看到猫神的身影。
这也足以看出在古代人们的心中,猫的地位是非常高的。
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既然猫已经被供奉起来了,如果再去吃猫的话,那么就是对猫神的大不敬,这其实也是古代不吃猫的原因。
对于农民来说,这可是犯了大忌讳的。
而在一些神话传说中,猫的“神力”也是非常大的,猫是有九条命的,是可以成仙成妖的。
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要是人们故意去杀猫的话,那么这只猫是死不掉的,而且还会去找仇人报复他们。
不仅如此,因为猫有着“夜猫子”的称号,它们的那双眼睛,是可以在漆黑的环境下看到东西的,所以说,这也就使得它们被赋予了“灵力”,成为了阴阳的使者。
在古代,人们对于一些神话故事和“迷信”其实是非常相信的,大家都是抱着宁可信其有不可信其无的态度来看待事情的。
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而在猫的身上,有着各种各样的光环,猫神、通灵、报复人等这些,也就成为了人们不吃它们的理由。
不仅如此,在古代,猫的地位也是非常尊贵的。
这一点,从之前网上讨论热度非常高的“故宫猫”就能够看出来。
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古代猫“身份尊贵”
人们去故宫旅游的时候,经常能够看到故宫里面会出现一些“流浪猫”,可实际上,它们却是这里的“土著民”。
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在明代,宫中就开始流行“养猫”这件事情了。
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当时养猫的目的,其实就是为了抓老鼠的,毕竟宫里面的“贵重物品”非常多,要是被老鼠咬一口的话,那可能就是非常大的损失。
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后来在养猫的过程中,后宫的嫔妃们逐渐被猫的“可爱”给吸引了,于是她们便以“养猫为乐”。
不仅如此,据说历代许多皇帝都是非常喜欢养猫的,而嘉靖帝,更是已经到了“猫痴”的程度。
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为了养猫,嘉靖帝还专门为它们设立了一个养猫机构,每只猫都有属于自己的“铲屎官”,甚至还会给它们一些官衔。
到了清代,乾隆、慈禧也都是猫的“忠实粉丝”,空闲时间,撸猫就是一件非常平常的事情。
渐渐地,皇宫里的猫数量变得越来越多,即使经历了朝代的更迭,但这些猫一代一代的繁衍下去,而它们的后代,仍然生活中宫里。
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所以说,这紫禁城对于它们来说,其实就是人家的“家”。
在故宫博物院成功建立之后,这些猫也被人们发现了,并且还给每只都起了名字,而这些猫,也成为了活着的文物。
而在西方国家,猫的地位也是只高不低的。
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在古埃及的文物中,有考古专家发现了法老的陪葬品中,竟然有一些木乃伊化的猫,而且还有一些和猫有关的壁画。
这也这向我们透露出了一个信息,古时的猫地位是非常尊贵的。
事实上,不管是有光环的加持,还是尊贵的身份,这些都不是最直接的原因,而李时珍在《本草纲目》中,却一语中的,直截了当的说出了中国人为何不吃猫肉。
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李时珍给出了答案
我们在吃饭的时候,其实就是满足自己感官的需求,而我们在烹饪的时候,也都是按照自己喜欢的“口味”进行制作的。
但是猫,却根本没有一个适合它的烹饪方法。
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因为它,根本就不好吃。
在《本草纲目》中 ,李时珍曾写道:
“然狸肉入食,猫肉不佳,亦不入食品,故用之者稀”。
大概意思就是说,猫肉吃起来的口感是非常不好的,根本不适合被当做“食物”来吃,所以吃猫肉的人是非常少的。
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猫肉的味道是非常酸涩的,让人吃一口之后,根本就不愿意再去吃第二口了。
要知道,猫本身就是一种食肉动物,在饲养的过程中,它的成本是非常高的,但是所得到的回报却是非常低的。
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因为它的生长速度是非常慢的,和牛羊肉的生长速度完全没有可比性。
而且它的体积也是非常小的,我们见到过最大的猫,可能只和幼年时期牛羊体型差不多,这也就是说,它身上根本就没有多少肉。
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或许是因为吃肉的原因,使得猫肉吃起来是发酸发柴的。
对于中国吃货们来说,这种出力不讨好的事情,也没有人愿意去做了。
信息来源:
临颍融媒 《中国人为何不吃猫肉?真实原因,原来李时珍早已记载》2019-09-29 沭阳快报 《为什么中国人基本上不吃猫肉?真实原因,李时珍早就记载了》2019-10-05 光明网 《在故宫,踏雪寻猫》 2023-12-14 北京日报 《故宫“御猫”与明清帝王,明代有位皇帝竟然成了“猫痴”》2019-11-13