来源：齐鲁晚报
近日，连锁咖啡品牌Manner coffee因咖啡师和顾客接连发生冲突，备受舆论关注。
前天（6月20日），一则视频显示Manner coffee咖啡师情绪崩溃向顾客泼洒咖啡粉，同一天的另一则视频显示，店员和顾客因退单问题发生肢体冲突。
Manner咖啡回应致歉：
积极整改，加强培训
关注咖啡师伙伴健康
6月21日晚间，@MANNER官微 发文称，对公司近日发生咖啡师伙伴与顾客冲突事件，深表歉意。
了解到相关情况后，公司高度重视，第一时间向顾客致歉，也对当事咖啡师伙伴进行了安抚。
本次事件违反了MANNER服务的初衷，我们会认真吸取教训。公司管理层深刻意识到自身的不足，我们会重新审视自身，积极整改和调整：
第一，加强对公司全体员工的培训与教育，提升职业素养和服务意识；
第二， 优化门店运营安排，尽可能减少顾客等待时间，提升顾客服务满意度；
第三， 加强对咖啡师伙伴的日常关心，畅通咖啡师伙伴关怀通道，提升咖啡师伙伴的工作舒适度，关注咖啡师伙伴健康。
我们会以此为戒，坚决杜绝此类事件再次发生。我们珍视大家提出的建议，再次感谢大家的监督。
三起冲突，源自何处？
起因是有网友放出视频爆料称，6月17日在咖啡品牌Manner上海威海路716号门店内，一名顾客疑似因取餐速度与咖啡店店员产生争执，顾客称要投诉该店员，引起了店员情绪失控，随后直接将咖啡粉泼向顾客。6月20日，此事件冲上微博热搜榜。同日，Manner品牌方工作人员回应，一定会严肃处理，并表示涉事的女孩现已被辞退。
Manner咖啡一店员将咖啡粉泼向顾客。图源：社交平台截图
而关于Manner上海梅花路门店的网传视频显示，6月17日上午8时许，一名顾客因为觉得等待时间太久了向店员抱怨，店员致歉后被顾客问“你叫什么名字”，两人沟通不和，顾客拿出手机对着店员拍摄，但被店员抢过手机，店员对着顾客说“你十分钟等不了喝什么咖啡”“你不等你给我滚”等。视频显示，顾客表示要报警并继续对着店员拍摄后，该员工疑似将产品泼到顾客身上，随即两人发生肢体冲突。
就上海Manner浦东梅花路门店纷争一事，南都记者21日从上海浦东警方获悉，涉事双方已经在相关部门的主持下达成调解，男店员承认自己情绪失控，遂向女顾客道歉，女顾客意识到自己有过激行为，但此事件中并不存在店员赔钱的事。
6月21日，又有网友发布视频称，根据Manner咖啡上海海梦一方店内的监控视频显示，5月22日14时许，咖啡店内一名男店员和一名黑衣男子发生争执。6月21日，商场方证实的确有店员与顾客冲突事件发生，目前正在等品牌方的调查结果。
Manner咖啡一店员与男顾客发生冲突。图源：社交平台截图
“只有一名店员，出杯效率低”的现象
在多地门店出现
Manner创立于2015年，是国内著名的连锁咖啡店，主打性价比精品咖啡，被称为“上海咖啡性价比之王”。在上海、北京、深圳、武汉等地都开有门店。
据悉，目前Manner还没有开放加盟，在社交网络上，也不难看到即使是在大本营上海，Manner也常常被诟病客流高峰时只有2位咖啡师出杯，效率较低。
据报道，在某团购平台该涉事门店的评价中，早前就已有消费者反映了取餐效率的问题，表示为一杯咖啡要等上半个小时。
据此前公开报道显示，一家Manner门店每日平均能卖出500多杯咖啡，经营状况良好的门店甚至能卖到700杯。
然而，与此相对应的是Manner在2023年拓店的快速步伐。据官网数据，2023年10月30日，Manner在上海北外滩迎来第1000家直营门店，提前完成了2023年的门店扩张目标，不久后又表示将迎来全国第1200家店。
来源：MANNER官微、南方都市报、潮新闻等