刺老芽、刺五加，这些植物大家应该都不陌生。因为它们的嫩叶都是春天非常美味的野菜，而且辨识度也非常的高，浑身是刺，非常的危险。素有“鸟不落”之称，顾名思义就是这两种植物，植株上长满了锋利的尖刺，鸟都不敢落在上面。今天笔者就来给大家分享一种相类似的植物，同样浑身长满了尖刺，同样叶子可以食用，它就是农村随处可见的刺楸。
刺楸，又称鸟不宿、钉木树、丁桐皮，它是五加科、刺楸属的落叶乔木。和刺老芽、刺五加都是属于同宗门的师兄弟，同属于五加科植物。刺楸树形高大挺拔直立，最高可达30米。它的表呈皮灰黑褐色，长满了很多凸起的尖刺，非常的锋利，让人脑海中不由自主的就想起了狼牙棒。所以在一些偏远的山区，农民朋友就特别喜欢在房前屋后栽种刺楸，一方面可以预防野兽，还能起到防盗的作用。
值得一提的是刺楸虽然看起来不好惹，但是它的木材却是好木材，质地非常的坚硬，是铁路枕木的优质原材料。相传在过去东北一带，姑娘出嫁，娘家人陪嫁的物品中必有刺楸木箱一对。
刺楸的叶片掌状分裂，形似枫叶，但是要比枫叶小，具有非常不错的观赏价值。其次刺楸的叶片还有长长的叶柄，柄紫色。刺楸的花期在夏季，每年7月到8月份左右，花很小，伞形花序，呈白色或淡黄绿色。它的果期在秋季，每年10月份左右，果实球形，成熟之后呈蓝黑色。
在明朝《救荒本草》中就详细记载了这种植物的形态特征，书中写到：“刺楸树，生密县山谷中，其树高大，皮色苍白，上有黄白斑纹，枝梗间多有大刺，叶似楸叶而薄”，说的就是我们今天的主人公刺楸。目前这种植物在全国各地均有分布，主要集中在黄河以南地区，如四川、浙江、贵州、安徽、江苏等地。
刺楸的食用价值
刺楸是一种非常有价值的木本植物，它的嫩叶可以可以像刺五加或者刺老芽一样，可以采摘来作为野菜食用，在北方一带非常的盛行。吃法和刺五加或者刺老芽差不多，都是焯水之后凉拌或者炒鸡蛋都可以，味道还是非常不错的，没有异味。在古代刺楸的嫩叶还是救饥的好东西，明朝《救荒本草》中就有记载：“救饥，采嫩芽（刺楸）叶煠熟，水浸淘净，油盐调食”，可见刺楸确实是可以作为野菜食用的。
事实上刺楸不仅可以吃，它的营养价值也非常的高。据现代科学研究表明，每百克的刺楸叶就富含接近500毫克的钙，含钙量非常的高，是春天极品野菜。也正是因为如此，东北地区刺楸嫩芽还常被出口到日韩等国家，售价更是数十元1斤。
刺楸的药用价值
刺楸和刺五加一样，都是传统的中药材，具有非常高的药用价值，其叶、皮、根都是可以入药的。其中树皮药用之祛风、除湿、杀虫、活血，根药用之凉血、散瘀、祛风、除湿，树叶药用之解毒消肿、祛风止痒。在《民间常用草药汇编》中就有记载：“刺楸根治痔疮，清热解毒”。此外在《陕西中药志》中亦有记载：“刺楸树皮祛风除湿，消炎止痛。治跌打损伤，风湿麻痹，关节炎”。
可见刺楸其价值是非常高的，可谓全身是宝，农民朋友了解了吗？如果你的家乡也有刺楸，那么可不要将它砍伐了。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于刺楸了解了吗？你吃过刺楸的嫩芽吗？在你的家乡有刺楸树吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。