旅游的季节，如果去了西安，大唐不夜城一定要去，兵马俑也要去，除了玩的，吃的也是必须的，毕竟民以食为天，如果是一位老饕，那就不能错过“澄城水盆羊肉”，这是每位吃货向往的陕西味！它肥肉白亮不腻，瘦肉红润不柴，肉汤鲜香可口，食后满口余香。再搭配月牙饼和蒜蓉羊血，那才是绝配！
澄城水盆羊肉，这家店的羊肉，不腥不膻不腻，好吃又鲜美。去了西安，必去吃水盆羊肉。这家店可以去打卡了。
科普一下——
水盆羊肉作为陕西省的传统名菜，承载着浓厚的地方特色和历史文化底蕴。最正宗的水盆羊肉可以追溯到陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县，尤其以澄城县的水盆羊肉最为地道和悠久。2016年1月，澄城的水盆羊肉被列入陕西省第5批非物质文化遗产名录。
这道美食的主要食材是鲜嫩的羊腩肉，肉质鲜美，口感细腻。水盆羊肉主要以渭北地区为主要产地，蒲城水盆羊肉和澄城水盆羊肉尤为有名，也有一些其他地方如渭南市、三原县等也能找到这道美食。
咥一碗水盆羊肉，道一声澄城老哥。”“澄城水盆羊肉”逐渐成为澄城县一张独特的美食名片。“澄城水盆羊肉”也叫“清汤羊肉”“羊肉泡”。吃水盆羊肉，可以搭配店里的面食。最佳搭档是月牙烧饼，并佐以大蒜、香菜等。烧饼可掰成小块泡着吃，也可以夹着羊肉吃。这样吃起来，香浓好吃又耐饿，是正宗的陕西味。喝一口鲜汤，满满的全是舒坦和幸福。2015年12月，入选陕西省第五批非物质文化遗产名录。
肚包肉，是羊肉做的，这个是切好的，一分为四，可以看得出肉还是很多的，外面的羊肚子很劲道，羊肉不膻，肚子也没有腥味，总的来说味道比想象的好很多，他们家很多顾客来也都会点一个肚包肉来过过瘾。
月牙饼，店里的面比较硬，中间鼓鼓的，空心的，很容易打开，像个口袋，外面撒有黑芝麻，香喷喷的。
它已经有千年的历史了，形状长得像月牙，味道也是香香脆脆的，非常的好吃，你们知道是什么吗？那就是月牙饼，一听这名字相信80%的人都不知道这是什么，但是它是陕西一个地方的特色美食，去那里不吃它就是白来了。
这家店里月牙饼，中间夹有羊肉，像是在吃肉夹馍了。
拌炸豆腐丝，这是比较好吃的凉拌菜，豆腐丝是经过油炸的，再加调味品，凉拌出来，真是好吃的很！
辣子蒜羊血——羊血十足软嫩，入口麻辣与蒜香十分浓郁，就连大蒜汁一口干了也十分过瘾，觉得没饱可以再来个月牙饼，饱食一顿！去了西安，怎么会少了辣子蒜羊血，必须来一份！！！
辣子蒜羊血，是一道让人垂涎三尺的街头美食。如今，随着城市的不断发展，街头小摊并不多见了。但在那些卖粉汤羊血的小吃店或者专门经营陕菜的饭店中，一般都能找到这道美味。
辣子蒜羊血一口下肚，麻辣鲜香的味道让人难以忘怀。这道美食不仅深受当地人的喜爱，也吸引着许多游客前来品尝。尤其是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的辣子蒜羊血，更是能够温暖人心。现如今，虽然街头小摊渐渐减少，但是这道美食的魅力依然不减，依然能让人们流连忘返。别看它平凡，却是一道不可多得的美味街头小吃。
澄城水盆羊肉——西安市——雁南一路店
澄城水盆羊肉已在县内开设50余家，省内开设分店450余家。从中可看出当地人对水盆羊肉的热爱。如果您来陕西澄城，可一定要品尝一下澄城水盆羊肉，感受舌尖上的美味。
据说，水盆羊肉的历史可以追溯到商周时代的“羊臐”，发展演变而来。在秦汉时期被称为“羊肉臐”，而在唐宋时期则被称为“山煮羊”。无论是从历史渊源还是口味美感，水盆羊肉都是值得一试的美食，也是陕西丰富多彩的饮食文化的重要组成部分。
如果，你去了西安，一定要去打卡这些陕西味，去吃这家店吃地地道道的的陕味！