以薯干为原料加工淀粉时，薯干浸泡的时间、方法对出粉率都有一定的影响。那么该如何进行呢，这份薯干加工淀粉及浸泡时间与方法请收藏~

打开网易新闻 查看更多图片

因为薯干浸泡时间过长，原料易霉烂变质；时间过短，蛋白质和纤维的网状结构未被完全破坏，淀粉颗粒难以分离。

所以薯干浸泡的时间如下：一般春、秋季为12-13小时；夏季为8-10小时；冬季为12-16小时。

浸泡方法:以加入石灰水保持浸泡液pH值在9-10为宜。不加石灰水的淀粉提取率低。新工艺是将薯干粉碎后再浸泡，有利于淀粉分离。

开封市丽星机械设备有限公司诚邀广大薯类淀粉深加工投资者，莅临丽星参观考察交流学习。丽星兄弟公司丽星亿源食品、丽星食品公司均使用丽星机械研发生产的水晶粉丝条生产线、方便即食粉丝加工设备、鲜粉苕皮生产线、带烘干粉皮设备、粉饼面皮烘干设备等生产运行多年。预约丽星机械可观摩设备运行现场，直观了解投资条件、基建要求、设备占地、厂房布局、机器运行、工艺流程等更多信息。您担心的问题丽星很多都已遇见，相互交流也许会帮您避开风险少走弯路。转载请注明出处。