因口感脆、味道鲜
鸭肠和鹅肠
常常占据着火锅店“热销榜”的前几名
也是不少广东人的“火锅必点”
但看了热搜
#记者卧底鸭肠鹅肠工厂#
里的画面
很多人可能再也不会想吃了
据媒体报道
2024年4月下旬
记者分别在
山东滨州和河南清丰县的
两家肉类食品加工厂暗访发现
这两家的鸭肠、鹅肠产品
在生产中存在诸多卫生安全隐患
鸭肠随意堆放在地上
清洗地面的脏水混在鸭肠中
工人直接用脚踩洗鹅肠
甚至还有工人将从污水中捞出的死鸭
再次送回车间
工人穿胶鞋踩洗鹅肠
在清丰县永官食品有限公司的鹅肠车间，工人穿着胶鞋踩鹅肠挤粪便，用血水染色，生产环境更是脏乱差，车间负责人坦言已被监管部门多次要求整改。
河南清丰县永官食品有限公司工人穿胶鞋踩洗鹅肠。
河南清丰县永官食品有限公司工人将洗好的鹅肠放在红色水里染色。
记者观察发现，工作人员踩踏后的鹅肠，会被送往流水线上进行过水清洗，然后放入存有红色液体的器皿中浸泡，原本米白色的鹅肠，变为粉红色。“里面是血水，过一下鹅肠看起来会更新鲜，更有卖相。”一名工作人员解释。
车间负责人称，他们的鹅肠主要售往重庆等地的火锅店，不需要标注生产日期，简单冷冻套上塑料袋即可空运发货，“新鲜的，今天宰明天发货，还标什么生产日期。”
鸭肠堆里混烟头、清洁剂
相比于“脚踩鹅肠”“血水染色”“不标注生产日期”的问题，山东雅士享肉类食品有限公司（以下简称：雅士享公司）的鸭肠生产车间的卫生环境，更显恶劣。
4月下旬，记者在没有办理健康证，也未被要求做任何体检的情况下，就进入雅士享公司的鸭肠生产车间工作，车间内弥漫着刺鼻的腥臭味，墙面上布满污渍，待清洗的鸭肠被直接堆在地面上，有工人在洗鸭肠时抽烟，并将抽完的烟头直接扔在装鸭肠的筐内。
山东雅士享肉类食品有限公司鸭肠生产车间地面堆满鸭肠。
山东雅士享肉类食品有限公司鸭肠生产车间工人将烟头丢在装鸭肠筐里。
记者注意到，鸭肠被随意摆放在车间地上，让地面湿滑不堪。工作人员在清洗地面时，直接将清洗地面的清洁剂倒在鸭肠旁的地面上，导致洗地的污水混入鸭肠堆。工作人员对此毫不在意：“没事，一会还过水呢！”
山东雅士享肉类食品有限公司鸭肠生产车间工人清洗鸭肠。
官方信息显示，雅士享公司是山东省农业产业化重点龙头企业，于2008年成立，目前日屠宰肉鸭可达14万只。公司在官网宣称，“严谨认真、注重细节、遵循规程、严格标准”是公司的企业文化。
两地市监部门回应
6月17日，山东滨州沾化区成立联合工作组对雅士享鸭肠生产车间乱象开展调查。沾化区市场监管局富源市场监管所所长王哲堂介绍，接到通知后立即开展执法检查，对媒体曝光的鸭肠车间进行查封，并对相关责任人询问做笔录，“我们来鸭肠车间时，他们正在清理，后续我们会根据查处情况进行处理，如果涉及违法违规，会及时处罚。”山东雅士享肉类食品公司工厂总经理称，鸭肠车间出现脏乱差，作为生产主体企业有监管责任。
记者从清丰县市场监督管理局获悉，当地已组织市监局等部门组成联合调查组，依法责令涉事企业立即停产整顿。工作人员已封存所有产品 ，对相关责任人予以控制。下一步将对涉事企业相关问题，依法依规调查处理。
网友评论：再也不吃
“广州人都收到通知了吗”
“点击视频，查看最新本地生活指南”
来源：新京报、中国新闻周刊、央视网
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