河南禹州的“卤大肠”小吃，一天限量200斤，卖完就要关门歇业！

今天给大家介绍的河南禹州的“卤大肠”小吃，小店的老板是一对夫妻，虽然店面比较的简陋，但是在夫妻的打理下非常的干净。他家卖的卤大肠小吃可是非常的有名，大姐每天都会去买新鲜的猪大肠，大肠都是选择特别肥厚的。

除了猪大肠外，这家店还买各种的卤猪杂，每天下班的人都会买上一些，这样回家就可以大吃一顿，但是他家最受欢迎的还是这个卤大肠了。一般我们吃的卤大肠颜色特别的重，但是这家的猪大肠颜色比较的清淡，但是口味绝对好的没话说。

虽然颜色比较的清淡，但是口味丰富，而且没有加任何的添加剂。要说卤肉的关键是什么，那肯定就是“老汤”了，这家店老汤的调料有几十种，非常的多，而且都是经过严格的比列放置，这样吃起来又营养又美味。

大哥每天都会去集市买新鲜上好的猪肉，回家清洗干净之后就放在巨大的锅里面腌制，里面有五六包的调味料，而且还有猪身上的各种肉，但是大肠占的比较多一点，毕竟这家店主打的就是“卤大肠”。每天人们路过都会闻到浓浓的大肠味，都会停下脚步，到里面吃上一份的卤大肠。

一般大姐负责的是清洗大肠和装调料包，也负责切卤好的食材，大哥就是负责卤肉，毕竟卤肉是个技术活和体力活。肉一般都要炖熟几个小时，大哥还要不时的看着肉卤的颜色和软硬的程度，确保卤肉卤的口感最佳，吃起来不硬也不烂。

每天都会有好多的人来排队买，尤其是这些家长们，孩子放了学给孩子买上几斤的卤肉解解馋。看着顾客们眼神中迫不及待的表情，是不是特别有食欲呀，这家店一天限量200斤，因为做多了第二天就不能卖，每天卖完就要关门歇业！

每天都会有很多的人来店里，要上一份卤大肠，然后再来几个的馍，吃起来舒服极了。大家对河南禹州的“卤大肠”小吃还有什么想说的，评论下方分享出来吧。