大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏至快到了，预示着气温会越来越高，天气会越来越热，户外工作的人，如果不做好防暑工作，很容易出现中暑，出现头疼、呕吐等症状，危害身体健康。在夏至到来之前，建议大家学会这八款汤的做法步骤，不仅清热解暑，而且营养又好喝，比喝冷饮强多了，暖心暖胃养身体，增强抵抗力，安稳过夏天。
一、黄豆苦瓜排骨汤
准备食材:排骨，黄豆，苦瓜，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再清洗干净切成块。黄豆清洗干净，提前浸泡半个小时。
3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入苦瓜继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
二、冬瓜肉丸汤
准备食材:猪肉，冬瓜，葱姜水，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入酱油、食盐、鸡蛋清、淀粉和食用油，搅拌均匀。再少量多次倒入葱姜水，搅拌至上劲。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入冬瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮开。
4、冬瓜煮五分钟煮熟，肉末团成丸子放进来煮五分钟。再加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、丝瓜牛肉汤
准备食材:牛肉，丝瓜，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，丝瓜去皮洗净后切成滚刀块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入清水煮开，再转小火煮三分钟。
3、丝瓜牛肉煮熟后，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、玉米胡萝卜排骨汤
准备食材:排骨，玉米，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、玉米清洗干净剁成小块，胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块。
3、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至表面微黄，再放入适量清水煮开，然后放入玉米、胡萝卜和姜片煮一个小时。
4、煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、菠菜鸡蛋汤
准备食材:菠菜，鸡蛋。
做法步骤:
1、菠菜摘好后放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来挤干水分。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散，再倒入开水，放入焯过水的菠菜。
4、加入食盐和胡椒粉调味，煮一分钟煮至入味，即可出锅开吃。
六、莲藕绿豆排骨汤
准备食材:莲藕，绿豆，排骨，姜片，蜜枣，陈皮。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。
3、将排骨、莲藕、绿豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
七、丝瓜排骨汤
准备食材:排骨，丝瓜，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和排骨翻炒几下，再放入足量的开水煮开，转小火煮半个小时。
4、时间到，再放入丝瓜煮十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、冬瓜肉片汤
准备食材:冬瓜，肉片，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入冬瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮开，再转小火煮五分钟煮熟。
3、冬瓜煮熟后，放入肉片煮三分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。