在居民楼火了20年的小吃，是北方人最爱，一份10元来晚了等明天！

导语：“在居民楼火了20年的小吃，是北方人最爱，一份10元来晚了等明天！“

但是就在这错综复杂的巷子中，有一家火了20年的小吃，我还记得我上次吃到这个小吃还是在4年前，隔了好几年再次吃到这个美味的小吃，不知道会有怎样的口感呢？这个小吃可能北方的朋友会很熟悉，这是来自北方的猪血肠，猪血肠可以说是东北的特色名菜，看着重口，但是味道非常的醇厚。

这家隐藏在居民楼的小吃就是东北人最爱的猪血肠，摊主是一个40多的大妈，大妈也是住在这居民楼里的一员，每天最主要的工作就是去菜市场买新鲜猪血、猪小肠，然后回家制作美食，每次大妈在家里焖煮猪血肠的时候，邻居都被馋的不行，每每还没出摊就被预定了不少。

下午4点半是摊子上生意最好的时候，这个时候午睡的大爷大妈都醒来了，纷纷下楼买上10块的猪血肠。大妈会在居民楼里摆上几张小桌子，有的人喜欢现吃，摊子上还有各种的调料，吃的时候还可以蘸着吃；有些人要打包带走的就用袋子装了再倒点酱汁拿回家慢慢吃。

对于很多南方人来说猪血肠属于重口味小吃，虽然说南方人也吃动物内脏，但是很少会将动物血直接灌制成血肠食用。但是这个猪血肠制作出来却一点的腥味都没有，吃着的口感也是很滑嫩的，而且大妈还用了很多的香料一起煮，炖出来的香味十足非常的浓郁但是一点都不腥。

作为居民楼里的名小吃，很多的外地人也会专门到这里买大妈的猪血肠，但是大妈摊子上的生意每天都很好，而且大妈为了确保每天都不会有剩余，所以也是限量卖猪血肠。经常是来晚了的顾客只能等明天才能吃上了。

因为闺蜜家就在这附近，所以一到时间我们就到摊子上买了一份猪血肠一起吃，10元的价格分量还不少，去的时候摊子上已经有不少人了，位置也都被坐满了我们就边走边吃，不得不说这个小吃的味道真的是让人着迷啊！你们有吃过猪血肠吗？