当家里只有两个人时，煮饭炒菜似乎成了一件既耗时又费力的事情。每当这时，炒粉或炒面便成了我的首选。简单的食材，快速的烹饪，一盘热气腾腾的炒粉或炒面，就能轻松解决一顿饭。
这次我要分享的是一道具有浓郁广东顺德风味的五彩陈村粉。陈村粉，这个名字背后蕴藏着90多年的历史，它是广东顺德陈村人黄但的杰作。黄但原本是一个卖馄饨的小伙计，他的勤劳与智慧让他将普通的米粉做出了与众不同的风味。
陈村粉之所以与众不同，首先在于它独特的制作工艺。选用优质大米和当地井水，经过青石石墨的精细打磨，米浆变得细腻而浓郁。再经过复杂的加工工序，最终呈现出“薄、软、滑、爽”的口感。这种独特的口感让陈村粉在众多米粉中脱颖而出，成为广东顺德的一道独特美食。在陈村粉的吃法上，广东顺德人有着丰富的创意。蒸、拌、炒，每一种做法都能展现出陈村粉不同的风味。
五彩陈村粉的主要食材包括胡萝卜丝、土豆丝、洋葱丝、莴笋丝以及鸡蛋。这些食材不仅色彩鲜艳，而且口感各异。胡萝卜的爽脆、土豆的绵软、洋葱的辛辣、莴笋的清新，再加上鸡蛋的鲜香，与陈村粉的柔滑口感相互映衬，形成了一道色香味俱佳的美食。
五彩陈村粉不仅简单易做，而且美味可口。它是一道既能满足味蕾又能节省时间的家常菜。无论是工作日还是休息日，都可以为家人制作这道美味的五彩陈村粉，享受烹饪的乐趣。
下面就来看看五彩陈村粉的详细做法。
五彩陈村粉
【材料】
陈村粉 500克， 胡萝卜1个，
土豆 2 个， 莴笋 100克，
洋葱 半个， 鸡蛋 3只，
香葱 2根， 料酒 少许，
生抽 15毫升， 蚝油 10毫升，
砂糖 5克， 盐 少许。
【做法】
图片的米粉就是陈村粉，陈村粉蒸熟以后卷成长条状。买回来的陈村粉卷起来的一条，把陈村粉摊开剪成小块，这样做的目的炒陈村粉容易入味。
这是胡萝卜丝、土豆丝、莴笋丝，还有洋葱丝，洋葱丝在胡萝卜丝下面，做早餐时间有限，我提前晚上切了丝，莴笋丝有点变色了。把料酒、生抽、蚝油和砂糖放在碗里，拌匀，这就是调味料。
第三步
炒锅放油，倒入鸡蛋液，煎鸡蛋要把蛋液摊开，翻炒几下，把鸡蛋炒熟。把鸡蛋盛起，把陈村粉炒好再放入鸡蛋炒匀。
第四步
炒锅放油，炒一下洋葱丝，把洋葱丝炒出香味。
放入胡萝卜丝、土豆丝和莴笋丝大火翻炒，这些蔬菜切成丝，很容易炒熟。
第五步
放入陈村粉，买回来的陈村粉已经熟了的，所以不用担心陈村粉是否炒熟。
第六步
倒入准备好的调味料，炒一下陈村粉和蔬菜丝，炒匀。加入鸡蛋和香葱段，炒匀就可以装盘了。
陈村粉是广东地区的特色小吃，在广东的茶楼早茶都有炒陈村粉，我家早餐有时蒸陈村粉，有时会炒陈村粉，这次用了多种蔬菜炒陈村粉，非常好吃，希望大家喜欢五彩陈村粉。