北舞渡胡辣汤发祥于河南漯河市舞阳县，这里自古都是货物转运的重镇，南来北往、商贾云集。在清道光时期，山西和陕西的商贾在此建造了山陕会馆，会馆建成后大摆宴席宴请宾客，其中有一道汤备受赞赏，这就是北舞渡胡辣汤。
今天我要给大家介绍一家在上海的美食店——鹿亚平胡辣汤。这家店可是我们河南老乡的骄傲啊！不仅有着令人目不转睛的特色中原美食，还有超低的人均、超高的性价比。而且，它还兼具网红属性，但却踏实做产品，是真正有情怀、有匠心的好店。之前在上海刚开，2个月就拿下了上海小吃榜TOP1，至今仍是胡辣汤菜品榜TOP1。
首先，让我们来聊聊鹿亚平家的美食吧！煎锅上滋滋作响的水煎包、刚出锅的手工大肉包、可以泡在胡辣汤里吃的油馍头、油饼...不管你怎么搭配着一起吃，总能吃出不一样的美味。很多人因此爱上了这些在别家吃不到的正宗中原小吃，爱上了这种不拘小节的百变的吃法！
除了美味的特色小吃，鹿亚平还以超低的人均、超高的性价比吸引着一众吃客。兼具网红属性，但却踏实做产品，是真正有情怀、有匠心的好店。
鹿亚平家的胡辣汤，由30+种食材配料加上炖肉(牛肉/羊肉)、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制，从汤色上看，胡辣汤汤色凝重，从味道上讲，由于用了较多的胡椒，后劲的辣味也使得人喝着浑身舒坦。
尤其是里面混合的牛羊肉，肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷。喝胡辣汤还要加些醋，辣中透酸，酸中有辣，加上各种配料的相辅相成，香、滑、绵、润在舌尖顷刻迸发。
鹿亚平胡辣汤是上海一家主打胡辣汤的美食，创始人是土生土长的河南女性，接手祖辈成熟的胡辣汤配方和制作技艺，自创的独家配方，不仅服务好，而且价格亲民，被广大消费者喜爱。
那么，鹿亚平的胡辣汤配方是什么呢？鹿亚平甄选农场鲜供牛羊肉熬制汤底，肉质都被炖到酥烂！胡椒作为汤底的灵魂，鹿亚平始终坚持亲自挑选，并按照祖传配方，配以花椒、八角、桂皮、茴香、肉蔻、丁香、草果等数十种大料熬制，散发出撩人的草药香，惹人垂涎。
现熬出炉的汤底质地浓稠绵密呈糊状，油润润的颇具光泽。每一勺热辣，都流淌着胡辣汤最本质的江湖DNA！喝完酣畅淋漓，浑身通透。胡辣汤两掺儿，雪白温良的豆腐脑邂逅辛辣撩拨的胡辣汤，却意外地琴瑟和鸣！一碗落胃，全身精气神都随着升腾的热气一同振奋。
鹿亚平胡辣汤凭一碗热辣酸香、酥麻心胃的“鹿亚平胡辣汤”，粘稠了河南人的乡愁。并将这份传承百年的美味，输送到了宛平南路和浦东食品城。当家招牌胡辣汤每日现熬，从清晨7点到晚上，全天候满足你的味蕾。师傅娴熟地操起大木勺，游刃有余地在锅中拨弄两下，顺势舀起，汤汁裹挟着丰富配料落碗！2勺恰好一碗的量！不差毫厘！
总之，如果你是一个喜欢尝试新口味的人，那么一定要去鹿亚平胡辣汤尝尝看！这里的美食绝对会让你流连忘返！