大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。蒸菜的营养价值很高,比较容易被消化和吸收,好吃又不上火,做法也非常简单,所有食材准备好放入蒸碗中,简单上锅蒸一蒸,出锅就是一道美味的蒸菜了,大人和小孩都适合吃。今天分享八道营养蒸菜,做法简单易操作,厨房小白也能做成功,挑食的孩子也爱吃,补充足够的营养,助力孩子茁壮成长,妈妈们一起来看看这八道蒸菜的做法步骤吧!
一、口蘑蒸肉丸
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准备食材:猪肉,口蘑,姜丝,葱段。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,剁成肉末,加入酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中,加入食盐和淀粉浸泡片刻,再清洗干净切成薄片。
3、将口蘑摆放在蒸盘底部,再把肉末团成丸子,摆放在口蘑上,放入姜丝和葱段,冷水上锅蒸半个小时左右。
4、口蘑肉丸蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
二、香菇蒸鸡腿
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准备食材:鸡腿,香菇,姜丝,葱段,葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净,表面划刀,放入姜丝、葱段、酱油、蚝油,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香菇放入水中,放入食盐和淀粉,搅拌均匀浸泡五分钟,再清洗干净切成薄片。
3、把香菇铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的鸡腿,冷水上锅蒸四十分钟。
4、香菇鸡腿蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
三、虾滑蒸蛋
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准备食材:虾仁,鸡蛋,胡萝卜碎,葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后剁成虾泥,再放入胡萝卜碎、淀粉,搅拌均匀至上劲。
2、鸡蛋打入碗中,加入1.5倍温水,用筷子搅拌均匀。
3、虾滑整理平整放入蒸碗中,鸡蛋液过筛到虾滑中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
4、起锅烧水,虾滑鸡蛋冷水上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
四、番茄蒸肉丸
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准备食材:肉末,番茄,姜末。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入姜末、食盐、淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮,清洗干净切成小块,摆放在蒸碗底部,撒上食盐和食用油,搅拌均匀。
3、腌制好的肉末团成丸子,放在番茄上面,加入适量温水,冷水上锅蒸半个小时。
4、番茄肉丸蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
五、冬瓜蒸肉丸
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准备食材:猪肉,冬瓜,姜末。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净剁成肉末,加入姜末、食盐、淀粉,搅拌均匀至上劲。
2、冬瓜削掉外皮,清洗干净后切成厚片,摆放在蒸盘底部,放入一点姜末、食盐和食用油,搅拌均匀。
3、把腌制好的肉末团成丸子,铺在冬瓜上,冷水上锅蒸半个小时左右。
4、冬瓜肉丸蒸熟后,取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
六、蛤蜊蒸蛋
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准备食材:蛤蜊,鸡蛋,葱花,姜片。
做法步骤:
1、蛤蜊清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片和料酒,煮至蛤蜊开口,捞起来清洗干净。
2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,加入1.5倍温水,再次搅拌均匀。
3、把蛤蜊放在蒸碗底部,鸡蛋液过筛到蛤蜊中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
4、起锅烧水,蛤蜊鸡蛋冷水上锅蒸十五分钟左右。蒸熟后取出来,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
七、玉米粒蒸肉饼
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准备食材:猪肉,玉米粒,姜末,葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净,先切成小块,再剁成肉末,加入玉米粒、姜末、酱油、食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、腌制好的玉米粒肉饼,整理平整摆放在蒸盘中,冷水上锅蒸十五分钟。
3、肉饼蒸熟后取出来,撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
八、菌菇蒸鸡翅
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准备食材:鸡中翅,香菇,白玉菇,姜丝,葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净,对半剁成两块,放入姜丝、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香菇和白玉菇清洗干净,香菇切成薄片,摆放在蒸盘底部,再铺上腌制好的鸡中翅,冷水上锅蒸四十五分钟左右。
3、菌菇鸡翅蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。