简单易做的凉拌莴笋，清爽可口，色泽碧绿！

凉拌莴笋是一道清爽可口、色泽碧绿的凉菜。其口感脆嫩，味道微甜微酸，带着些许蒜香，是夏日餐桌上的佳品。莴笋富含膳食纤维和维生素，不仅美味，还十分健康。

所需材料：

1. 新鲜莴笋 1根

2. 大蒜 3瓣

3. 小米椒 2个（可选，用于增加微辣口感）

4. 生抽 2大勺

5. 白糖 1小勺

6. 香醋 1大勺

7. 盐 适量

8. 香油 少许

所需工具：

1. 刀

2. 砧板

3. 大碗

4. 筷子或搅拌器

步骤：

前期准备：

1. 莴笋洗净，去皮，切成细丝。

2. 大蒜剁成蒜末，小米椒切圈。

制作过程：

1. 在大碗中放入切好的莴笋丝。

2. 加入蒜末和小米椒圈。

3. 倒入生抽、白糖、香醋和适量的盐。

4. 用筷子或搅拌器搅拌均匀，让调料充分渗透莴笋。

5. 最后，淋上少许香油，再次搅拌均匀。

提示和建议：

1. 莴笋丝切得越细，口感越佳。

2. 调料可以根据个人口味调整，如喜欢更酸一些，可以多加些香醋。

3. 凉拌莴笋最好在食用前半小时制作，这样莴笋能更好地吸收调料的味道。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

总制作时间：10分钟

分量：

适合2-3人食用

这道凉拌莴笋不仅简单易做，而且色彩诱人，是家常便饭或朋友聚会时的理想选择。其清爽口感能很好地中和油腻，为餐桌增添一抹清新。