凉拌莴笋是一道清爽可口、色泽碧绿的凉菜。其口感脆嫩,味道微甜微酸,带着些许蒜香,是夏日餐桌上的佳品。莴笋富含膳食纤维和维生素,不仅美味,还十分健康。
![](https://static.ws.126.net/163/frontend/images/2022/empty.png)
打开网易新闻 查看更多图片
所需材料:
1. 新鲜莴笋 1根
2. 大蒜 3瓣
3. 小米椒 2个(可选,用于增加微辣口感)
4. 生抽 2大勺
5. 白糖 1小勺
6. 香醋 1大勺
7. 盐 适量
8. 香油 少许
![](https://static.ws.126.net/163/frontend/images/2022/empty.png)
打开网易新闻 查看更多图片
所需工具:
1. 刀
2. 砧板
3. 大碗
4. 筷子或搅拌器
步骤:
前期准备:
1. 莴笋洗净,去皮,切成细丝。
2. 大蒜剁成蒜末,小米椒切圈。
制作过程:
1. 在大碗中放入切好的莴笋丝。
2. 加入蒜末和小米椒圈。
3. 倒入生抽、白糖、香醋和适量的盐。
4. 用筷子或搅拌器搅拌均匀,让调料充分渗透莴笋。
5. 最后,淋上少许香油,再次搅拌均匀。
![](https://static.ws.126.net/163/frontend/images/2022/empty.png)
打开网易新闻 查看更多图片
提示和建议:
1. 莴笋丝切得越细,口感越佳。
2. 调料可以根据个人口味调整,如喜欢更酸一些,可以多加些香醋。
3. 凉拌莴笋最好在食用前半小时制作,这样莴笋能更好地吸收调料的味道。
烹饪时间:
准备时间:10分钟
总制作时间:10分钟
分量:
适合2-3人食用
这道凉拌莴笋不仅简单易做,而且色彩诱人,是家常便饭或朋友聚会时的理想选择。其清爽口感能很好地中和油腻,为餐桌增添一抹清新。