南方恹恹的残阳褪去了往日的光辉，空气里仍弥漫着一丝寒意。年里，漫步在街头，我在人潮涌动中看到了烟火漫卷的番薯摊，热气腾腾的番薯散发的诱人香气，霎时我的思绪被拉到了田野里烤番薯的童年时光。
煨番薯，是镌刻在兴宁客家人骨子里的记忆。老家的人常说只有煨过番薯的童年，才是完整的童年。煨，是客家话的说法，它与烤类似，却不完全是烤，它又类似于焖，但又不完全是焖。在煨东西的时候，食物不直接与火接触，而是上面隔着一层土。食物通过烤热土层，间接使番薯受热，最后煨熟。那时和小伙伴们吃得满嘴黑乎乎的快乐情景仍清晰记在脑海中……
小时候，我会约好同伴们在某个下午时间，各自从家里偷偷带几个番薯过来，跑到离家比较远的田野里煨番薯。先是选好一块背风的田挖一个洞，再把各自带的番薯放进去，接着在上面封上泥土，放上木柴生成火堆，等待余热将番薯煨熟。这时候分工合作的重要性就显现出来了，我负责掌握火候，一位收拾柴火，另一位到田野外头望风，提防有大人过来“搅局”。
不经意间，一阵迷人的焦香扑鼻而来，细细的、悠悠的。这时李奶奶家的大黄狗朝这边跑了过来，我们都兴奋地向它招手。待火堆的余热散掉后，便扒掉上面的土层，用树枝将里面煨得喷香发烫的番薯挖出来。番薯是外焦里嫩的，掰成两段，吱吱冒着热气，散发出诱人的清香。这时也顾不得烫手了，我们呼哧呼哧地往嘴里送，烫手烫嘴的，但是甜在了心头。我们坐在田埂上，望着远处湛蓝的晴空，心情酣畅淋漓。隔壁家的小李说，这是世界上最好吃的番薯了，拿什么跟他换都不换。他不时吹凉着手里的番薯，然后分享给我们旁边摇着尾巴的大黄狗。拜黑灰色的番薯皮所赐，每个人都吃得满嘴黑黑的，你笑我，我笑你，笑声飘荡在整个田野里。
那时候，乡下少有零食可以解馋，也少有可以消遣的活动，儿时的我们便会去探寻所有能吃的、能玩的东西。一块煨番薯，是我们聚在一起的理由，也让我们忘却了诸多的烦恼和琐事。在漫长的季节里，想起旧时光里煨的番薯，其香味尤为浓郁，给人的感觉也无比温柔，无可比拟。
如今，想要吃的话，只需走到大街上买两个已经烤熟的番薯就好，可终究比不上儿时的煨番薯香。煨番薯，它不只是种食物。它带着温情和怀念，是平日里的一段绵绵的回忆，带着一丝温暖，一抹甜蜜，将乡愁煨进了一个又一个番薯里。
备注：本文首发于《梅州日报》2024年2月21日 。
作者简介
星炜，本名黄伟兴，中国散文学会会员，广州市青年作家协会会员。文章散见于《精神文明报》《中国语言文字报》《江西日报》《海南日报》《甘肃日报》《中国应急管理报》等。