大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天是高温多雨的季节，雨热同期，气候湿热难耐。所以，身处在这样环境下的我们，食欲胃口也变得越来越差。因此，这个时候，我们都需要一些开胃健脾的美食来提升食欲，不仅是为了满足我们吃的愿望，而且也为了强身健体，保持身体健康过夏天。所以，夏天湿热胃口差，我建议大家八道美食别错过，不仅道道开胃健脾费米饭，而且经济实惠不费钱。接下来，我分享一下这八道开胃美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、土豆炖牛腩
食材准备：牛腩、土豆、胡萝卜、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱花。
做法流程：
1.牛腩清洗干净切好，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.土豆和胡萝卜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入姜葱、八角、桂皮、干辣椒和香叶一起翻炒均匀炒香，然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，再继续翻炒均匀入味。
4.最后再加入适量的清水一起炖煮三十分钟，接着加入土豆和胡萝卜继续炖煮二十分钟，即可收汁出锅。
二、水煮肉片
食材准备：牛肉、葱姜蒜、豆皮、绿豆芽、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.准备好绿豆芽、豆皮和其它全部配菜，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜、花椒粒和干辣椒爆香，接着加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
3.然后加入适量的清水大火煮开，再捞出香料渣，接着加入食盐和生抽调味提鲜，最后放入豆芽和豆皮煮熟捞出，倒入大碗中备用。
4.接着把牛肉放入煮熟，再和汤汁一起倒入装豆皮和豆芽大碗中，然后加入葱花、辣椒面、芝麻和花椒粒。
5.接着淋入少量的热油爆香，即可开吃。
三、农家一碗香
食材准备：瘦肉、鸡蛋、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎熟以后，再盛出备用。
3.切好蒜末和青红椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和青红椒爆香，接着倒入瘦肉和鸡蛋一起翻炒，然后加入适量的白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、葱姜鸡腿肉
食材准备：鸡腿、姜片、葱段、葱姜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿清洗好，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒、姜葱去腥，焯熟以后，再捞出过凉水泡凉，最后撕成小块备用。
2.切好葱姜末放入另一个碗中，接着淋入少量热油爆香，激发出香味，然后加入黑胡椒粉、食盐和鸡汤一起搅拌均匀即可。
3.最后再将调好的葱姜酱汁淋在鸡腿肉上，然后和鸡腿肉一起抓拌均匀入味，即可开吃。
五、线椒蒜子牛肉
食材准备：牛肉、线椒、蒜米、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.准备好蒜米和线椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜米和线椒爆香，接着倒入牛肉一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、蟹柳滑蛋
食材准备：蟹柳、鸡蛋、黑胡椒碎。
做法流程：
1.准备好蟹柳，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，接着倒入蟹柳焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.取碗打入两个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋油煎。
3.煎至鸡蛋液微微成型后，再倒入蟹柳一起推炒，然后加入适量的黑胡椒粉和生抽调味提鲜。
4.最后再继续推炒至鸡蛋完全熟透入味，即可出锅开吃。
七、平菇青椒炒肉
食材准备：瘦肉、平菇、青椒、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗好切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2.清洗干净平菇，然后切好青椒、小米辣和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入平菇和青椒一起翻炒，然后加入适量的食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.炒至平菇和青椒断生以后，再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、娃娃菜金针菇炒鸡腿肉
食材准备：鸡腿、金针菇、娃娃菜、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨和鸡皮清洗好，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净金针菇和娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至两面金黄后，再加入蒜末一起炒香。
3.然后加入金针菇一起翻炒均匀，炒软以后，再加入适量的食盐调味，接着淋入少许的清水一起焖煮两分钟。
4.最后再加入娃娃菜一起翻炒均匀，炒至娃娃菜断生入味以后，即可出锅开吃。