随着炎热夏季的到来，气温也是逐渐地在升高，而降水量也增加。最近连续下了一个多月的雨，家里的柜子都长出了霉菌，趁着今天天气好，赶紧收拾下，给它们拿出来洗洗晒一晒。
在这样的情况下，确实细菌也滋生了，所以在饮食上我们也要注意一些，多吃一些杀菌，抗病毒以及强免疫的食材，让我们身体更为强壮。
今天我们分享这种食材就是蒜苔，蒜苔它的营养非常的丰富，有丰富的矿物质，蛋白质以及维生素，还有膳食纤维，对于我们身体是非常的好，特别是蒜苔里面的大蒜素有一定的杀菌，抗病毒，可以抑制细菌的生长，增强我们身体的免疫力。
蒜苔里面的纤维素可以降低胆固醇的吸收，减少脂肪的堆积，对于心血管也有一定的帮助。还有，蒜苔中的钙，磷等物质是非常的丰富，对于我们的骨骼生长也是有很好的帮助。现在也正是蒜苔的季节，在这个时候我们适当吃一些它对于免疫力的提高也是有很好的帮助。夏季是细菌滋生的时候，也容易生病感冒，咳嗽等更是不要错过。
它的烹饪方式也是非常的多，不仅可以凉拌，炒着吃，或者是跟其他食材放在一起都是非常的棒。我们家经常会将蒜苔跟肉一起炒，这样做出来的蒜苔口感好，营养也是非常的高。今天我们把蒜苔跟肉放在一起炒一炒，这样子做出来色泽诱人，营养丰富，成为餐桌上最受欢迎的美食，具体是怎样做的呢？接下来我们一起来看一下。
准备食材：
蒜苔，瘦肉，食盐，蚝油，酱油，淀粉，食用油
具体做法：
现在的蒜苔正是季节，市场上有遇到的话不要错过，买一把回来放在水中，清洗一下。蒜苔的顶部也是相对嫩的，我们也可以不用去掉，然后洗干净之后切成小段，切好之后的蒜苔放在盆中备用。
准备一块瘦肉，瘦肉它的蛋白质很高，把它洗净切薄片，加点酱油，蚝油以及淀粉，用手抓匀，抓匀之后放一旁。经过烟之后的瘦肉，它做出来口感嫩滑，咸香好吃。
准备一个锅，锅里面放入油，然后把备好的肉放进去，肉下锅之后小火翻动。铲子给它多翻炒，炒均匀。将锅里面的肉炒均匀，炒至颜色焦黄的状态，这个时候的肉口感非常焦香，好吃。
然后用备好的蒜苔也放进去，蒜苔下锅之后也是要用铲子给它多翻炒。将锅里面的食材炒均匀，炒香。把食材炒好之后我们就可以加点食盐跟蚝油以及酱油调味一下，再给它们炒均匀，食材炒好后就可以出锅。
蒜苔它里面含有的大蒜素以及维生素都是非常的丰富，把它跟瘦肉放在一起煮，两者食材融合在一起，激发食物原有的味道，而且口感跟营养也是非常的好。现在正是它们的季节，有遇到的话，我们可以像今天这样这样子做，好吃下饭。