春季，这菜我家隔三差五吃1次，给肠胃做个“大扫除”，别错过！

我们家讲究“不时不食”，就是在什么季节，主要吃什么食材。春季，这菜我家隔三差五吃1次，给肠胃做个“大扫除”，别错过！这菜就是荠菜。荠菜中含有丰富的钙、铁、钠、胡萝卜素、粗纤维等营养物质，具有健胃消食、凉肝明目、宽肠通便等作用。吃惯了油腻的肉，吃一些荠菜也是不错的选择。

荠菜饺子

By爱烹饪的小

配料：

荠菜300克、猪前腿肉600克、面粉适量、酱油适量、精盐适量

烹饪步骤：

1.准备好的荠菜去根洗净！肉剁碎！我是买的时候直接让他们弄好的！然后去和面！和面的时候先放面粉再加水这样喝起来的面不会太硬也不会太软！和到手上没有面粉！面盆上也没有面粉！

2.调馅，放盐，蚝油酱油！少许鸡精味精和少许开水！顺一个方向搅拌均匀即可！扮好的肉馅加入荠菜！再次一个方向搅拌均匀即可！

3.醒好的面粉切一块下来切成大小均匀的小剂子！然后擀成薄片！我每次擀五个包五个！这样不会粘连！

4.饺子包好放在托盘里！可以蒸也可以煮！也可以生煎！今天有点冷所以我吃的煮的！

5.煮饺子水烧开放入饺子！煮五分钟就可以吃了！

烹饪小贴士：

1、荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。