以前我们种菜和种地靠的就是农家肥，而农家肥简单地说就是动物的粪便，虽然以前的农家肥看着恶心，但是经过发酵、在地里散味之后，就能变成植物生长所需的养料，长成真正的绿色健康食物。
那么，在众多的动物粪便中，哪种动物的粪便施肥最好呢？我们从科学的角度来聊一下这个略带气味的问题。
最好的动物粪便
俗话说“万物生长靠太阳”，确实无论是动物还是植物都离不开阳光和水，但是仅仅是有阳光和水还是不够的，因为它需要养料，动物的养料就是它们吃的食物，而植物的养料基本上全部来自于土壤，因此，贫瘠的土地不用肥料的话是长不好的。
目前已知的植物生长所必需的营养元素有16种，其中9种宏量元素，7种微量元素，所谓的宏量元素就是指植物体内含量丰富的元素，而微量元素与之相对，这9种宏量元素分别是碳、氮、氢、氧、磷、钾、钙、镁以及硫，而6种微量元素是铜、锰、钼、铁、锌、硼以及硅。
显然，在施肥的过程中，宏量元素的种类越多，植物的生长就更好（在定量的情况下，因为物极必反），因此，我们只需要找粪便中宏量元素种类最多的动物，就知道哪种动物的粪便当肥料最好了。
在整个动物界中，粪便施肥最好的就是蚯蚓粪便。这是毋庸置疑的，蚯蚓被达尔文称为“世界上最有价值的动物”，这不仅仅是因为蚯蚓在土壤中可以起到很好的松土作用，让空气和水更容易融入土壤中。
还有一个至关重要的原因就是它们的粪便，蚯蚓以土壤中的腐殖质等有机物为食，而这些腐殖质在相当长的一段时间内都是不能作为植物生长所需的营养物质的，此时蚯蚓出现了，它们将这些腐殖质吃掉，然后排出直接可以用于植物生长的粪便。
而我们之所以说蚯蚓粪便是最好的肥料原因是，它的粪便中含有氮、磷、锌、钾、铁、锰、锌、铜、镁等多种元素，在这些元素中，除了锌和铜是微量元素外，其他的都是植物的宏量元素。
除此之外，蚯蚓粪便中还含有有利于植物生长的腐殖酸、微生物群落以及18种氨基酸，最关键的是蚯蚓粪便是不需要发酵直接可以为植物所用的。因此，蚯蚓粪便绝对是最好的动物肥料，只不过，蚯蚓粪便想要量产难度比较高，毕竟它们体型小，食量和排便量都跟不上需求。
那么，除了蚯蚓粪便外，我们家养动物中，谁的粪便是施肥最好的呢？
家养动物最好的粪便肥料？
从距今约1.5万年前人类开始驯化动物，经过了上万年的努力，我们的家养动物种类变成了至少几十种。从食性上看，我们可以把家养动物分为两类：杂食和草食动物。其中，狗、猪、鸡、鸭、鹅等属于杂食性的，牛、羊等属于草食性的。
从食物的角度看，摄入的食物种类越多，粪便中的营养成分相对也就越多，所以，杂食性的家养动物粪便是比较好的。
不过，从科学的角度上看，猪粪、狗粪是不如家禽粪便的，这是因为家禽的消化道非常的短，排泄的食物中未消化的食物占比较大，所以其中含有的有机物含量是比较高的。只是，这些粪便是要经过发酵的，不能直接使用，所以如今许多鸡鸭养殖场的粪便是有专人去收购的，收来之后通常是用于大棚蔬菜的种植。
除了家禽的粪便外，就是家畜的粪便了，在家畜的粪便中，虽然最常用的是猪粪，但是对于植物生长来说，它不如羊粪，但比牛粪要强一些，这是因为在这三种常见的家畜中，以羊的消化能力最强，粪便的含水量也比较少，容易腐熟，而牛粪的含水量是最大的。
而我们在用这些农家肥时，之所以要腐熟，一方面是因为这些粪便中含有许多未消化的食物，是细菌们的天然温床，而大量的细菌在进行生命活动时会发酵，产生大量的热，一旦放到植物根部，就容易把植物“烧死”。
而且粪便中的蛋白质、纤维素等成分是无法被植物直接吸收的，但是经过高温的腐熟之后，这些物质会变成氨基酸、无机盐、糖分等植物需要且利于植物直接吸收的营养物质。
不过，在以前，人们常用的农家肥其实不是单一的某一种动物的粪便，而是几乎囊括了所有家养动物的粪便。以前人们会在厕所里建造一个长方形的便池，不仅人和猪的粪便都会入池，鸡鸭、狗猫等动物的粪便在打扫时，也会用铁锨扔进便池中。
除了这些动物的粪便外，人们还会在便池中加上另外一种比较好的肥料，它就是草木灰，以前烧火做饭前，总是会掏一下锅底下的草木灰，这样点火和烧火会更快，而清理出来的草木灰通常也是用铁锨倒到便池中。
这样农家肥就是单一的肥料了，而是混合了多种动物以及草木灰经过长时间的发酵而成的有机肥料。
总结一下
从整体上看，蚯蚓由于直接食用腐殖质，所以它们的粪便对于植物来说是最好的，正是因为它们的存在，自然界中才会郁郁葱葱，这已然说明了一切。
不过，用蚯蚓粪便养个花还行，想要大规模的种地是不现实的，而在家养动物中，单一粪便的话做肥料最好的是家禽粪便，其次是羊粪，当然，以前人们用各种粪便和草木灰做堆肥，更是一种聪明的方法，因为他们得到了最好的复合肥料。