文章来源微信公众号川味中国
活动背景
近年来，在党和国家“乡村振兴”和“一带一路”的战略指引下，结合四川省委、省政府“乡村振兴”及“川菜产业发展规划”和“川货全国行”的战略部署，在“买全川、卖全球”的经营思想指引下，整合各方资源及全省优势川味品牌，全面推动“川味中国行”系列活动，为川味产业的全球发展作出积极的推动。
2024年5月18日，川味中国与四川福瀚达集团在川味中国寻香馆签署了合作协议，并启动“川味中国行”活动，就此“携手百年经典，助力川菜产业发展‘川味中国行’”系列活动序幕开启。
活动伊始，郫都区餐饮同业公会钟大作会长发表了热情洋溢的讲话，对“川味中国行”活动给予高度评价。
郫都区餐饮同业公会会长钟大作
郫都区餐饮旅游商会高德钧会长致辞，对郫都餐饮做了分享，并对通过“川味中国行”系列活动推动川菜产业的发展和推广表示高度赞许。
成都工匠、郫都工匠、郫都区餐饮旅游商会会长、成都市乡村旅游产业商会常务副会长、郫都区餐饮同业公会常务副会长、郫都区红星饭店总经理高德钧
全球川菜产业发展促进会秘书长、四川省传统文化促进会执行会长、川味中国创始人张勤涛主持川菜产业发展论坛。
四川美食推广大使、郫都区政协原副主席、工商联主席、区老协综合党委书记、老年人协会王生琪会长，深入剖析了“中国川菜产业化园区”在川菜产业发展中的关键作用。他提到，园区的建设与发展对于提升川菜产业的竞争力、促进川菜文化的传播具有重要意义。
郫都区政协原副主席、工商联主席、现郫都区美食推广大使、区老协综合党委书记、老年人协会会长王生琪
中国饭店协会名厨委员会邱克洪常务副主席则聚焦于川菜的创新与发展。他强调，川菜要在继承传统的基础上，积极拥抱科技，建立完善的体系，并与全国餐饮界深入合作交流，共同探讨川菜产业的未来与发展。
中国饭店协会名厨委员会常务副主席、川菜全球推广大使、中国烹饪大师邱克洪
川菜老师傅传统技艺研习会缪青元会长则从川菜产业发展的核心要素，探讨了川菜调味品在川菜中的核心地位。他特别提到了郫县豆瓣、太和豆豉等调味品在川菜中的应用，以及它们对川菜产业的发展起到地重要作用。
川菜老师傅传统技艺研习会会长、中国烹饪大师缪青元
四川省郫县豆瓣股份有限公司徐良董事长分享了郫县豆瓣的守正与创新，他强调了类似于郫县豆瓣、太和坊等百年老字号对川菜发展起到的积极作用，并详细阐述了鹃城郫县豆瓣的发展规划，并对川菜产业的未来发展寄予了厚望。
四川省郫县豆瓣股份有限公司、川菜博览馆馆长徐良
海归创业代表、郫都区红星饭店高雪副总经理则针对当前餐饮企业面临的问题提出了自己的看法和建议。她认为，餐饮企业要在保证性价比的同时，注重场景化和线上线下互动营销，打造出独具特色的餐饮品牌
英国谢菲尔德哈莱姆大学硕士毕业，海归留学，青年创新创业商会常务理事，郫都区餐饮旅游商会常务理事，郫都区餐饮同业公会常务理事，郫都区红星饭店副总经理高雪
晚宴环节，主办方精心准备了太和豆豉系列“百年太和”川味品鉴晚宴，让嘉宾们在品尝美食的同时，也感受到了太和豆豉的独特魅力。
此次“携手百年经典，助力川菜产业发展‘川味中国行——走进郫都’”活动不仅为川菜产业发展注入了新的活力，也为参会嘉宾提供了一个交流学习、共谋发展的平台。未来，川味中国计划以“川味中国行”活动为营运平台，采用“一市州、一区县、一活动”的方式，以成都为起点，川渝为核心，逐步面向全国辐射，为川菜产业的全球发展作出积极的推动。