导语：雪梨靠边站，它才是“润肺高手”，再贵也要吃！随手一炒，真好吃！

俗话说：“春风入骨，秋风冻肉”。初春的天气，就像娃娃的脸，说变就变，昼夜温差特别大，早晚过冬天，中午过初夏，天气乍冷还寒！这就是“倒春寒”现象！抵抗能力较差的中老年人很容易感冒！感冒咳嗽很容易伤到肺！老人们都说“春捂秋冻”，建议中老年人不要过早的脱去冬装，饮食上要多吃一些应季的果蔬，特别是对润肺清燥好处的美食。

“边城暮雨雁飞低，芦笋初生渐欲齐”。俗话说：“春吃芽夏吃瓜，秋吃果冬吃根”。又到了吃芦笋的季节了，芦笋浑身都是宝，含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，膳食纤维，硒元素，钾元素等多种的矿物质，营养极高，中医认为：“芦笋性凉，味甘，归肺，胃经”。适当吃一些芦笋，有清热解毒，润肺去燥，止咳化痰，促进肠胃消化，保护心脏等好处！雪梨靠边站，它才是“润肺高手”，再贵也要吃！

今天给大家分享芦笋的美味做法，做法简单味道足，保证让你吃一口就停不下来，下面一起看看具体做法吧。

【准备的食材】：芦笋，鸡蛋，胡萝卜，木耳，淀粉，大蒜。

【具体制作步骤】：1、洗净的芦笋去掉外皮，切去前头老的一部分，斜着切成段，装进盘中备用。胡萝卜去皮先切成段，再切成菱形片，放到芦笋一起。

2、锅中水烧开，放进切好的芦笋和胡萝卜焯水，加入适量的盐和食用油搅拌均匀，这是青菜焯水翠绿鲜艳不发黑的关键。焯水30秒，芦笋和胡萝卜变色了捞出来备用。

3、碗中倒进适量的淀粉，盐，蚝油，鸡精，蚝油，水，小磨香油搅拌均匀，调味汁就做好啦。

4、碗中打入3个笨鸡蛋，加入少许盐入味，少许料酒去腥，搅拌均匀，让蛋黄和蛋清充分融合到一起。锅中油烧热倒进蛋液，炒成漂亮的鸡蛋花，炒至8成熟盛出来，这是鸡蛋嫩滑不老的关键。

5、锅中另加油，放进蒜末爆香，爆出香味放进焯水的芦笋胡萝卜翻炒出水分，倒进炒好的鸡蛋花，提前泡软洗净的木耳翻炒均匀。

6、最后倒进提前调好的调料汁，翻炒均匀，当汤汁粘稠，均匀的裹住食材了，美味的芦笋炒鸡蛋就做好啦！盛出装盘。

是不是看着就有食欲呀?出锅流口水，太香啦！芦笋翠绿不发黑，清脆爽口，浓浓的汤汁，裹住了所有的食材，入味鲜香，鸡蛋嫩滑，入口即化！真的是吃一口就定不下来，越吃越上瘾，真的是太好吃啦！

雪梨靠边站，芦笋才是“润肺高手”，再贵也要吃！建议：中老年人一周吃2次，润肺去燥，止咳化痰，营养美味强免疫！我们这里的芦笋7.5元1斤，你们那里多少钱1斤？今天的分享就到这里啦！我是乡村荣姐，谢谢您的收看，明天见！拜拜！