王叔叔今年63岁，年轻时便开始吸烟、喝酒，已经几十年了。近来，王叔叔总是出现嗓子干痒，他以为是上火咽炎所致，就买了些下火的凉茶来喝，同时减少了吸烟、喝酒的量。
但一个多月过去了，王叔叔的身体并没有好转，甚至还越来越严重，只好到了医院就诊，医生问诊后建议王叔叔做一个胃镜。
尽管心存疑虑，但王叔叔还是遵医嘱进行了胃镜检查，结果被查出食管癌，好在发现的早，及时切除后已经完全康复了。
尽管已经治愈出院，但王叔还是不能理解，为什么食管癌的症状那么像咽炎呢？
一、全球一半食管癌在中国，3种食物或是“元凶”
文学泰斗梁实秋先生曾经说过：中国人讲究吃，是世界第一。然而，正是这“吃喝”二字，有时反而容易招来祸害。食管癌正是一种与“吃喝”息息相关的癌症，而且全球超过一半患者都在中国。
据国际癌症研究机构发布的数据显示，2020年全世界有超60万的新增食管癌患者，其中53.7%的新增食管癌患者及55.3%的食管癌致死患者都在中国。
食管癌，又称为食道癌，是一种起源于食管黏膜上皮组织的恶性肿瘤，其主要分为食管鳞癌和食管腺癌两种亚型。
复旦大学附属肿瘤医院放射治疗中心胸部专科主任赵快乐介绍，食管鳞癌在所有食管癌中占比90%—95%，只有5%—10%的是食管腺癌或食管小细胞癌。我国食管癌在河北、河南、四川盆地、新疆哈萨克族、苏北地区、河南等地高发，食管鳞癌主要在生活水平相对差的地方高发，吸烟喝酒、饮食习惯是最重要的致病因素，而食管腺癌的主要发病原因是反流性食管炎、肥胖等。
很多人看到这个地域分布后，不仅会发出疑问，为什么广东地区饮食这么清淡，反而会是食管癌的高发地呢？对此，深圳大学总医院胸心外科主任张晓明表示，喝热茶、吃腌制食品以及吸烟喝酒这些都是食管癌的重要危险因素。
1、爱好吸烟喝酒
据统计，每天吸烟1—9支、10—19支和20支以上的人，患食管癌的风险分别是不吸烟者的1.36倍、1.38倍和3.53倍。另外，每天每多喝酒10克，会增加25%的食管鳞癌风险。
2、爱吃滚烫食物
喜欢吃滚烫的食物，会导致食管黏膜被灼伤，甚至增加食管癌风险。世界卫生组织已经65度以上的热饮列为2A类致癌物。
3、爱吃腌制食物
咸菜、腊肉等腌制食物中，可能会产生大量亚硝酸盐，经常食用会增加食管癌的发生风险。
二、不要再把癌症当咽炎，喉咙出现4种异常要警惕
很多人习惯性的把咽喉部出现的一些症状，当做是普通的咽炎，但其实有些症状可能是癌症的预警，要提高警惕！
1、食管内有异物感
很多食管癌患者都有食管异物感的症状，就像有米粒或蔬菜黏附在了食管上，不吞不咽都有异物的感觉存在。而且有异物感的部位很有可能是食管癌病变的位置。
2、食物通过缓慢并有停留感
多数食管癌患者都有食管口变小的现象，吃东西时容易出现吞咽困难、滞留感等，而且与食物的性质无关，但不吃东西的时候，这种感觉就会消失。
3、吞咽食物有哽噎感
食管癌早期可能肿瘤范围小，只是有吞咽不顺畅的感觉，但随着肿瘤的增长，进食烙饼等食物时就可能出现哽噎感。
4、咽喉部干燥感和紧迫感
吞咽食物时有干燥、发紧的感觉，也要警惕食管癌作祟！尤其是在吃一些比较粗糙或者干燥的食物时，这种感觉会更明显。
浙江省肿瘤医院肺外科主任医师曾剑刊文介绍：“食管黏膜从黏膜炎症，癌前病变等发展到食管癌，一般需要5—10年的时间，不过很多人由于早期症状不明显，并未做到及时干预。
建议年龄超45岁的，长期居住在食管癌高发区的或一级亲属有食管癌病史的，或有喜欢烫食、吸烟、饮酒的，还有患有食管癌前病变等的高危人群，要做好食管癌的筛查。一般筛查首选胃镜，并根据结果遵医嘱进行定期复查或治疗。”
三、做好以下5件，有助于预防食管癌
癌症的预防大于治疗，想要预防食管癌，平常要做好下面这几件事！
1、健康饮食习惯
平常要养成健康的饮食习惯，少吃腌制食物、刺激性食物，远离霉变食物，避免食用过烫、过硬的食物等，并保证食物的多样性。
2、注意口腔卫生
由于食管与口腔相连，因此口腔卫生不到位也可能会导致食管微生物稳态失衡，从而引发食管疾病，甚至食管癌，因此平常要注意口腔卫生。
3、尽量戒烟少饮酒
据统计，吸烟会大大增加食管癌的风险，长期大量酗酒的人患食管癌的风险则比不喝酒的人高出十倍。
4、控制好原发疾病
胃食管反流、贲门失弛缓症、腐蚀性食管灼伤等慢性食管疾病，如果不积极治疗也会导致炎症、溃疡反复发作，甚至发展为食管癌，因此要积极控制原发疾病。
5、定期体检
建议高危人群每两年进行一次胃镜检查，并遵医嘱做好定期的复查和治疗。
食管癌在我国高发，像吸烟喝酒、好吃烫食、喜欢腌制食物等都是食管癌的高危诱因。如果喉咙部位出现上述的异常症状，要警惕食管癌来临，尽快就诊排查，平常泽要做好食管癌的预防。
参考资料：
[1] 《“吃出来”的癌症！喉咙出现这 4 种症状，可能是食道癌预警……》.科普中国.2024-01-28
[2] 《全球一半食管癌在中国，如何规范防治？一文掌握！》.梅斯肿瘤新前沿.2024-04-05
[3] 《全国科普日：“癌从口起，癌从口防”——食管癌的日常预防》.江苏省肿瘤医院官方平台.2023-09-22
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