菠萝派的最简单做法！一捏一烤就成，皮薄馅流汁，一上桌就抢光！

3、4月份的菠萝还有些涩口

但是用来做菠萝派

已经超级合适了

不用担心会像外面卖的菠萝派一样甜腻

自己做的酸酸甜甜超好吃~

菠萝派

食材

用料

菠萝

350g

黄油

15g

玉米淀粉

10g

细砂糖

30g

鸡蛋

1个

蛋挞皮

12个

菠萝切成小丁，玉米淀粉加少量水调成水淀粉备用。

小火融化黄油至液体状态。

再加入菠萝丁、白糖搅拌均匀

转成中火煮至菠萝汁沸腾，汁收的差不多时转小火收干，这个过程要注意不断搅拌，煮好的菠萝丁应该是呈透明色的。

等到没有汁水渗出额时候加入水淀粉搅拌均匀，关火。

装入容器晾凉备用。

烤盘铺油纸，蛋挞皮从锡纸托中取出铺在油纸上，放入适量菠萝馅。

再用手把蛋挞皮对折捏紧。

表面刷一层蛋黄液，用小刀划出口子，不要划破，烤出来会比较好看。

放入预热好的烤箱内，180°烤制20分钟，取出即可。