来自西班牙瓦伦西亚理工大学(Universitat Politècnica de València, UPV)和CIBER-N的研究人员开发了一种创新的纳米装置，利用肉桂油中的肉桂醛的抗菌特性，有效对抗诸如大肠杆菌(Escherichia coli)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)等病原体，这项技术有潜力应用于食品安全、医疗保健等领域。
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这种名为“纳米杀手”的装置在对抗病原微生物方面表现出显著的效果。这些微生物可能引起严重的健康问题，例如某些大肠杆菌菌株可能导致显著的腹痛、腹泻和呕吐，金黄色葡萄球菌可能引起皮肤和血液感染、骨髓炎或肺炎，而白色念珠菌(Candida albicans)这种在生物体液中发现的真菌则以引起念珠菌血症和侵袭性念珠菌病而知名。
研究人员表示，这种“纳米杀手”的应用将非常简单：“例如，我们可以创建一种喷雾，基于水和其他化合物的配方，并直接应用。我们可以在现场制作水基配方并直接喷洒，就像今天的任何农药一样。在医院，它可以被应用在绷带上，我们甚至可以尝试制作一种可以口服的胶囊。”纳米传感小组的研究人员Andrea Bernardos解释说。
新纳米装置提高了封装肉桂醛的效力，与游离化合物相比提高了约52倍对大肠杆菌，60倍对金黄色葡萄球菌，以及7倍对白色念珠菌的抗菌效果。
Bernardos说：“由于其在多孔硅基质中的封装减少了挥发性，以及由于微生物存在时释放的局部浓度增加，所以精油组分的抗菌活性增加了。”
这种装置的特点是即使在很低的剂量下也具有很高的抗菌活性。此外，它还增强了游离肉桂醛的抗菌特性，在使用纳米装置时，对细菌菌株（大肠杆菌和金黄色葡萄球菌）的生物杀灭剂量减少了约98%，对酵母菌株（白色念珠菌）减少了72%。
瓦伦西亚理工大学的IDM研究人员Ángela Morellá-Aucejo总结道：“此外，这种含有天然生物杀伤剂（如精油组分）的装置，其释放由病原体的存在控制，也可以应用于生物医学、食品技术、农业等领域。”
这项研究的结果已发表在《Biomaterials Advances》杂志上。
参考资料：DOI： 10.1016/j.bioadv.2024.213840