20.面包
许多面包在制作过程中会添加糖分和脂肪，这些成分不仅能够提高面包的能量密度，还能够改善面包的口感和风味。糖分和脂肪的添加会使面包的味道更加甜美，口感更加丰富，这种甜味和丰富的口感很容易让人产生愉悦感，从而增加食用的欲望。
19.坚果
坚果含有大量植物性 ω-6 脂肪酸。再加上许多人都喜欢的独特风味和口感，促成了人们通常认为的“咀嚼”行为。
18.烧烤
烧烤过程中，食材表面的快速高温烹饪会产生焦脆的外壳，这种焦化反应即美拉德反应，不仅增加了食物的香味，也形成了一种特有的风味，极大地刺激了人的味蕾。
烧烤食材通常外焦里嫩，这种口感对比强烈，令人愉悦，尤其是肉类在烤制过程中滴落的油脂滴到火焰上产生的烟尘，会附着在食物表面，形成一层特有的烟熏味，增加食物的香气和风味层次。烧烤食物的高热量和高脂肪内容能够迅速补充能量，这种能量的快速获取在人类早期生存环境中是至关重要的，因此在现代，这可能转化为一种生理上的满足感和依赖性。
17.火锅
火锅是中国饮食文化当中最不可或缺的一环，全国各地均有口味丰富的火锅攻入吃货们的味蕾，尤其是西南地区的人民，两天不吃火锅，路都走不动。
16.软糖
软糖俗称“软糖”，是一种以明胶为基础的可咀嚼糖果。它们有各种各样的形状、口味和大小，含有大量的糖，让人上瘾。它们是消费最广泛的糖果之一，在儿童中很受欢迎。
15.早餐谷物
这份榜单上最令人惊讶的一项可能是受访者认为早餐麦片非常容易让人上瘾。这可能是因为麦片中添加了糖和盐，而加工食品中通常会添加糖和盐，让人更加渴望吃它们。
14.辣条
辣条之所以容易上瘾，是因为它们成功地刺激了人们的味蕾，提供了独特的口感体验，并在心理和社交层面形成了依赖。同时，厂商的营销策略和生理反应也在不同程度上促进了人们对辣条的喜爱。辣条中的辣椒成分可以促进唾液和胃液的分泌，增强食欲，同时还能促进身体的新陈代谢，产生一种生理上的兴奋感。
辣条的高盐分含量可能会在短时间内提升人的精神状态，这种短暂的提神效果也会让人产生重复食用的行为。
13.奶茶
奶茶作为一种流行饮品，因其独特的口感和丰富的味道而广受欢迎。奶茶中通常含有茶叶、牛奶或奶精、糖分以及其他各种添加剂，如珍珠、椰果等。这些成分的结合不仅赋予了奶茶多层次的风味，也在一定程度增加了其上瘾性。
12.炸鸡
炸鸡的传统可以追溯到欧洲中世纪，是一种将鸡肉块裹上面粉后油炸而成的菜肴。它是最受欢迎的快餐之一，百胜餐饮集团和麦当劳巩固了其作为该菜肴最大生产商的地位。
11.螺蛳粉
从生物学角度来看，人类对发臭食物的喜爱源于早期为了生存而适应环境的一种本能。这种本能使得一些人对螺蛳粉这类食物有着天然的喜爱。鼻后嗅觉的作用使得食物在口中的味道与鼻腔闻到的气味不同，这种差异让人们在品尝时产生了意想不到的美味体验。螺蛳粉作为高盐高热量的食物，能够给人带来满足感和愉悦感，这种满足感是人们追求美食的重要驱动力之一。螺蛳粉的辣味能够刺激人的味蕾和嗅觉，带来一种“痛并快乐着”的感觉，这种刺激感也是让人们上瘾的原因之一。
10.奶酪
奶酪是世界上最受欢迎的乳制品之一，跨文化地用于各种美食。调查显示，截至 2018 年，美国人平均每年每人消费超过 11 磅奶酪。其中一个主要原因是奶酪中含有酪蛋白，它可以穿过血脑屏障并附着在大脑中的多巴胺受体上，引起类似成瘾的症状。
9.蛋糕
由于含糖量过高，蛋糕等甜点会导致大脑释放血清素等内啡肽。这些激素往往会让人感到快乐、平静和愉悦，就像某些药物对大脑产生的影响一样。因此，根据科学研究，蛋糕被列入了 20 种最容易上瘾的食物名单。
8.苏打水
和蛋糕一样，大部分苏打水也含有大量糖分。此外，根据俄亥俄州立大学的一项研究，碳酸化也使苏打水令人上瘾。气泡往往会增加少量酸度，再加上过量的咖啡因，会增强消费者的欣快感。
7.芝士汉堡
威斯康星大学的一项研究表明，芝士汉堡的成瘾性不亚于香烟，有时甚至不亚于硬性毒品。由于芝士汉堡含有大量脂肪和碳水化合物，它能改变大脑的生物化学反应，令人爱不释手。
6.炸薯条
炸薯条属于“美味食品”类别中的一类。由于含有过多的盐、脂肪和碳水化合物，炸薯条会刺激大脑的奖励中心，从而引起消费者的持续渴望。麦当劳、肯德基等快餐巨头在炸薯条上涂上葡萄糖，这是一种糖，可以产生愉悦和快乐的感觉。
5.冰淇淋
由于大量使用糖、脂肪和其他让人感觉良好的化学物质等成瘾成分，冰淇淋等高热量食物会触发大脑的愉悦中心释放多巴胺和血清素。此外，有证据表明，过量食用冰淇淋的人能够增强糖耐量，使他们能够吃得更多以达到相同的基线愉悦水平。
4.饼干
饼干是全球最受欢迎的烘焙甜点，通常体积小、扁平、香甜。饼干有各种形状、口味和变化，含有大量加工糖、面粉、油、黄油和盐。饼干含有高卡路里和脂肪，这是其令人上瘾的主要原因。
3.薯片
除了过量使用盐之外，薯片中还有另一种秘密成分，使得它在科学界最容易上瘾的食物名单中名列前茅。普利策奖获得者、记者迈克尔·莫斯认为，薯片的酥脆是诱发人们对这种产品上瘾的重要因素。再加上浓郁的风味和大量的脂肪和碳水化合物，薯片如何成为全球最受欢迎的食物就显而易见了。
2.巧克力
巧克力的成瘾性主要由两个因素造成：药理成分和添加剂。由于巧克力中含有大量的糖、脂肪和咖啡因，即使是那些不认为食物成瘾是一种神经心理病理的科学家也不得不承认，对巧克力的渴望是一种非常真实的现象。甜度、柔滑度和奶油味的精心组合创造了一种口感，确保消费者在吃完一块巧克力后就再也停不下来。
1.可乐
可乐，作为一种广泛流行的碳酸饮料，因其独特的口感和广泛的市场推广而深受全球消费者的喜爱。与奶茶一样，可乐也含有能够刺激大脑产生愉悦感的糖分和其他成分，这些成分在一定程度上解释了其上瘾性，再加上其消费门槛极低，非常受年轻人的欢迎。