打开网易新闻 查看更多图片

同意:摄图网

近日,一家中国拉面馆在瑞典开业,吸引了众多食客的目光。

根据拍摄者的视频来看,这家拉面馆门前,每天排起长长的队伍。对此,网友们纷纷留言表示,没人能拒绝中餐。

外国的中餐馆遍布世界各地,从捷克小镇到冰岛首都,再到瑞士小镇,都可以找到中餐馆的身影。这些餐馆不仅满足了当地华人社区的饮食需求,也成为了外国友人体验中国美食文化的重要场所。

中餐馆的菜品和装饰风格多样,既有传统的粤菜、北京烤鸭,也有川菜、湘菜等地方特色美食,甚至还有融合了中国和东南亚菜肴的创新菜品。

一些中餐馆还尝试用中国餐饮和中国文化影响周边人,营造出富有东方文化氛围的用餐环境,深受当地居民和游客的喜爱。

从“瑞典的中国拉面馆每天排长队”来看国内当前中式面馆的发展:

中式面食类型多样,消费者更青睐兰州拉面

我国面食产品多样,按照不同的分类方式,所含类型多种。按照地域分,有武汉热干面、兰州拉面、北京炸酱面等;按照品类分,有拉面、挂面、手擀面等;按照做法分,有汤面、拌面、炒面等。

从消费者的偏好程度来看,兰州拉面受到国内大部分消费者的喜爱,偏好占比高达77.4%。其次为炸酱面,有74.9%的消费者表示喜爱。

打开网易新闻 查看更多图片

中式面馆市场规模超3000亿元

基于面食种类多样,标准化程度高,加工简单出餐快的特征,市场规模也逐渐扩张。2021年初中国中式面馆总量约为110万家,全国中式面馆市场规模为3120.9亿元,2022年市场规模或超3400亿元,在消费升级和产品多元化的双重带动下,行业将维持快速发展的势头。

打开网易新闻 查看更多图片

和府捞面刷新了赛道新纪录

根据IT桔子的数据显示,在面条赛道上,和府捞面的E轮8亿元融资已经刷新了行业的最高记录;排名第二的是五爷拌面,该公司在2021年6月24日得到了A轮融资,融资金额达到了3亿元;由鼎晖创新与成长基金领投,B资本跟投。再者是泡面英雄,A轮融资金额达到了2700万元,由武汉杰慧投资有限公司投资。

打开网易新闻 查看更多图片

中式面食是中国传统的美食之一,深受人们喜爱。无论是在中国还是在海外,都有很多人喜欢品尝中式面食,因此中式面馆的市场需求非常大。与其他餐饮业相比,中式面馆不需要太多的设备和材料,而且制作工艺相对简单,经营成本相对较低。总的来说,中式面馆具有广阔的市场前景,随着中国人口收入水平的提高和生活方式的改变,中式面馆市场有望进一步扩大。

海通证券在研报中指出,面食是中华传统主食之一,品类成熟且市场广阔。该券商认为,基于中国人的饮食习惯,中式面馆具有定位精准、可复制性强、运营模式轻量化、受众范围广、市场空间大等特性,天生具备“万店基因”。在消费升级、物流冷链等技术和产业资本的推动下,传统中式面馆企业逐步突破了运营模式和规模的束缚,“大品类、小品牌”格局有望逐步改变。

注:本文仅作内容传播,不构成任何投资建议。

前瞻经济学人APP资讯组

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》

同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究报告、产业规划、园区规划、产业招商、产业图谱、智慧招商系统、行业地位证明、IPO咨询/募投可研、专精特新小巨人申报等解决方案。在招股说明书、公司年度报告等任何公开信息披露中引用本篇文章内容,需要获取前瞻产业研究院的正规授权。

更多深度行业分析尽在【前瞻经济学人APP】,还可以与500+经济学家/资深行业研究员交流互动。更多企业数据、企业资讯、企业发展情况尽在【企查猫APP】,性价比最高功能最全的企业查询平台。