近日,有消息称,茉酸奶北京多家门店存在使用过期原料、更换原料效期标签等问题,引发关注。5月27日,南都记者从茉酸奶方面获悉,茉酸奶发布致歉声明表示,已第一时间成立内部专项稽核小组,本次事件反映出门店日常管理中的严重失误。针对涉事加盟门店,茉酸奶总部已经安排即刻闭店,并将永久与其解除合约。

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茉酸奶店员更换效期标签。

据报道,北京市多家茉酸奶加盟店存在问题,如使用过期40余天的原料;更换效期标签,不按时报废原料,或根本不使用效期标签;常温存放应冷藏的水果,水果变色、出水后,仍接着使用;偷工减料,不严格按照配料表足量放料;用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。

据了解,上述问题涉及茉酸奶北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店、华熙 LIVE·五棵松店等多家门店。

5月27日下午,茉酸奶官方微博就此事发布致歉声明。茉酸奶表示,已第一时间成立内部专项稽核小组,经核查、核实,上述4家门店严重违背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念,在日常运营中均未严格执行茉酸奶总部的运营操作和培训标准。

针对涉事加盟门店,茉酸奶总部已经安排即刻闭店,并将永久与其解除合约。此外,将对全国所有门店的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题再度进行全面细致检查,并对所有员工定期进行培训和考核。茉酸奶在声明中称,本次事件反映出门店日常管理中的严重失误,在此表达诚挚的歉意。

值得注意的是,这并非茉酸奶第一次陷入争议。南都此前报道,3月13日,上海消保委点名茉酸奶“芒果酸奶奶昔”,称该产品用的酸奶量并不多,但脂肪含量却高得很奇怪,质疑其是否有其他添加。

当日,南都记者就此咨询上海、广州多家茉酸奶门店,工作人员均称,“‘芒果酸奶奶昔’为酸奶、芒果、冰块一起打制而成,并加入部分牛乳及果糖,不存在任何添加剂。”

针对网上质疑产品中不含酸奶的言论,16日凌晨,茉酸奶曾发文表示,酸奶杯系列的主要原料为酸奶、新鲜水果、坚果。茉酸奶全线产品不含任何人造反式脂肪酸,不添加植脂末,无氢化工艺,所有原料完全符合国家相关标准。

据茉酸奶官网消息,茉酸奶隶属上海伯邑餐饮管理有限公司旗下酸奶加盟品牌,截至2023年茉酸奶全国门店已突破1000多家。

采写:南都记者 彭雨欣