药膳发源于中国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

一、黑芝麻粥

顾名思义黑芝麻粥就是以黑芝麻为主料的粥品。

功效：补肝肾，润五脏，适用于产后乳汁不足、消瘦、便秘、须发早白等。主治五脏虚损，慢性便秘，老年血管硬化、肺燥咳嗽等症。

做法：

1.将黑芝麻洗净，炒香。

2.黑芝麻加食盐少许，研碎待用。

3.将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水。

4.煮至成粥，调入芝麻。

二、仙人粥

仙人粥是以粥的特殊功效命名的，它是以何首乌为主料制作的药膳。

材料：炙何首乌30--60克，粳米60克，红枣3--5枚，红糖适量。

做法：

将制何首乌煎取浓汁，去渣，用药汁同粳米、红枣同入沙锅熬粥，待粥将熟时放入红糖，稍煮一二沸即可食用。

功效：补益精血，延年益寿。

用法：每日1次酌量食用。7―10天为一疗程，隔5天后再食用。

应用：适用于血虚须发早白，面色萎黄之人。