要问冬季，南方人最想要的是什么？最羡慕的又是什么？答案一目了然，当然是在朋友圈看着北方人在打雪仗，或者来几句“又下雪了！”，每次听见他们见怪不怪的语调，作为从来没有见过真正下雪的南方人来说，只能用羡慕！羡慕！羡慕来表达此刻的心情。不过虽然没办法亲身体会下雪的场景，但是白菜我还是要吃的，白菜除了是北方人冬季最爱，也是我们南方人冬天喜欢吃的。（哈哈，终于和北方朋友找到了共同点！）小雪后尤其要多吃，抵抗干燥天气，同时能增强自身免疫力少生病，美美度过冬天。
今天我就和大家分享下最家常的白菜做法，不过这次炒白菜家人吃后觉得很特别，问我是否另外放了特别好吃的调味品。其实秘密就在这个肉渣上，好朋友特地从闽南寄来的特产，据说当地盛产这个肉渣，每次掰一些炒白菜是绝配，尝试后果然全家都爱吃，另外我还增加了黑木耳，营养更均匀，这样吃都不担心会长肉，只会越吃越健康。
白菜是一种很常见的蔬菜，但是它含有丰富的粗纤维、维生素C等，具有清热解毒的功效。有助于增强机体的免疫能力，还可以保持血管的弹性。白菜中有大量的粗纤维，进入人体内与脂肪结合后可以防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，还可以促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出付便秘。
白菜中的钙离子、铁离子、镁离子和维生素a含量比较丰富，摄入体内之后可以平衡体内的离子水平，可以改善视疲劳。冬季干燥，多吃白菜还可以缓解上火因素导致的口臭、口干等症状，所以太值得吃了。
准备的材料：大白菜500克，肉渣适量，干辣椒2根，蒜和姜少许
首先将白菜洗干净，然后切成小块，蒜切片，干辣椒对半切开，而且用量根据家人是否能吃辣增减，姜丝少许即可，肉渣切碎准备好。
今天做菜用的是烹饪机，特别适合厨房小白，从来没有下厨经验的你都不用担心不会烧菜，只要有了它，按照程序提供的菜单，一步步操作下来就成了。今天我选择的是【手撕包菜】的功能。
调整好程序，因为我的材料比较多，所以设置了4分钟140度1档反转，接着将肉渣、干辣椒和姜蒜片放入，按照提示开始就成了。
如果你是用炒锅的话，那么直接倒入油，将肉渣和姜蒜干辣椒放入小火炒香就可以了。
接着打开盖子，加入盐2小勺，生抽25克，切块的白菜盖上锅盖，设置5分钟140度1档反转
剩下事情就不用我操心了，时间到打开锅盖，哇香喷喷的炒白菜就做好了，是不是很厉害的样子呢？
小雪后，最该吃的三白之一就是白菜了，另外还有白萝卜也是可以多吃的，因为这2种食材都是水分含量非常高的，冬季干燥容易上火，而且大家又喜欢涮火锅，此刻多吃白菜这类食物，自然对健康更有利了。