北京一家四口的晚餐火了，3菜1汤成本28块，网友：不剩菜不浪费，会过日子
在饮食上，即使家常便饭我也不糊弄，毕竟健康的身体才是一生最大的财富，一点一滴中把身体照顾好了，才能家庭幸福。就拿我家来说，住在北京，生活节奏快，一家四口人，上班的上班，上学的上学，每天都是小忙碌。家庭主妇的我，每天除了管理好家人的三餐，自己也过得丰富多彩。家人都走了以后，我需要跟着形体课堂锻炼两个小时，然后是一边听小说，一边打扫卫生，洗洗涮涮，最后是为一家人的伙食做准备。除了喜欢下厨，我还喜欢运动，一是为了身体更健康，不拖家人后腿，二是因为个人喜好，运动使我快乐。
这不，进入了夏季，饮食上不能太过于肥腻，所以吃肉主要以鸭肉为主，养而不燥，去火还消暑。一家四口的晚餐，我做了三菜一汤，有肉有菜有蛋，还有汤，我粗略计算了一下，成本也就28块，最主要的是搭配得当，家人爱吃，最后是汤光菜光，全家吃满意。
当我把这一桌晚餐往出一晒，网友们来了，虽然都是家常饭菜，但网友们的评论依然火热，有的说“这才是家的味道，给大鱼大肉都不换”；也有的说“太节俭了，我家一道菜都好几十”；更有的说“不剩菜不浪费，会过日子”。
先不说大家怎样评论，来看看我家晚餐吃的啥：冬瓜炖鸭汤，萝卜丝炒鸡蛋，菠菜拌粉丝，煎牙签鸡肉。
关于这一桌菜，我是这样想的：晚餐既要好消化，还要有营养，还要让家人吃得好，首先得吃点肉。我选择了鸭肉，用它来和冬瓜炖汤，很适合夏季补身体吃，消暑去燥还滋养。其次，家里有馋小子，喜欢吃更香的，就煎了一盘牙签肉，非油炸，更健康。再有，没有蔬菜的晚餐是不完美的，于是菠菜和萝卜也都上了桌，促进肠蠕动，补充维生素还帮消化，一举两得。
冬瓜炖鸭汤。关于吃饭这件事，我和宝爸吃啥都行，不挑嘴。但是俩儿子爱吃肉，考虑到馋小子们最近上火，所以特意炖了冬瓜鸭肉汤，不油腻还鲜美，既能去火，还能解嘴馋。
这道汤菜，需要准备3个鸭腿，冬瓜1块。先把鸭腿剁成块，洗去血水后焯水。炒锅里加植物油少许，放入洋葱碎煸炒至打蔫，倒入控过水的鸭肉，放姜和鸭肉一起煸炒，放料酒翻炒去腥，再炒至表皮微黄，倒入没过食材的清水，大火烧开后移入电炖锅里。大火炖至汤奶白，再转小火炖1个小时，放入去皮去瓤并切成厚片的冬瓜，炖到冬瓜软烂合适，加盐和白胡椒粉调味，关火后撒入香菜即可上桌。
菠菜拌粉丝。很清爽的一道开胃小凉菜，虽然放了干辣椒来提味，但是没辣味，取的是干辣椒的香。菠菜用来凉拌最合适不过了，这季节的菠菜特便宜，属于经济实惠营养高型，一家老少身体都需要。
需要准备的食材是菠菜，细粉丝。把菠菜择洗干净，粉丝先下锅焯烫至熟透，捞出来过凉，再把菠菜下锅焯烫至软烂合适，捞出来过凉后攥水。把菠菜切成段入盆，再放剪短的粉丝，加入盐、生抽、米醋、鸡精、蒜末拌匀，再放凉透的炸辣椒油，拌匀即可上桌。
炸辣椒油做法：炒锅里加适量植物油，掰入2个干辣椒，小火炸至辣椒颜色微深，倒入小碗里凉透可用。香而不辣，拌菜倍儿好吃。
萝卜丝炒鸡蛋。好多人不喜欢吃萝卜，是因为不爱吃它的萝卜气。其实那是做的时候没掌握到窍门。萝卜和花椒是绝搭，炒的时候无需过多的调味料，只要用花椒炝锅，那炒出来的萝卜全家抢着吃。
做这道菜，需要准备大半根白萝卜，鸡蛋2-3个，花椒一小撮。先把萝卜洗净后擦成丝，鸡蛋磕入碗里打散。炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成鸡蛋块后铲出。再往锅里放入花椒粒小火炸黑，捞出去不要。倒入萝卜丝和盐，煸炒至萝卜丝打弯变软，放生抽提色，倒入鸡蛋块炒匀，即可出锅。
煎牙签鸡肉。虽然我会做美食，但也不是全能的，就拿牙签鸡肉来说，就那个味道和口感我可做不出来。所以有的时候也别死脑筋，该买的时候就得买，偶尔吃一吃还是很过瘾的。
牙签肉解冻以后，别油炸，容易上火。可以在电饼铛里刷少许植物油烧热，放入牙签肉上下火煎至两面金黄，即可出锅。
你觉得我家这一桌晚餐安排得咋样？你家晚餐都吃什么？
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