猪肉也能烤这么好吃？一定要来这家首尔小烧烤尝尝～

朋友一再推荐的一家店，名字很好玩儿，叫朴家一头猪。位置就在百子湾，到了才知道，原来是家韩国风格的烧烤店。

小店氛围很轻松，特别适合吃吃肉喝喝酒。

而且烤肉之前还会送各种各样的韩式小菜，特别下酒。

店里主营的当然是猪肉，要不怎么叫朴家一头猪呢？这里的猪肉与一般烧烤店的不太一样，选用的是黑猪肋排的五花肉，而且上桌前要经过7天共168小时的发酵，排酸，熟成。

【168小时熟成五花肉】

其实猪肉的熟成和牛肉熟成的目的差不多，都是为了将肉类中的氨气和杂质排出，更好的提升肉质的口感。

熟成之后的猪肉，经过炭火烤制，口感外焦里嫩，香而不腻。这里推荐一种吃法，就是夹起一块烤好的猪五花，蘸上一点山葵酱，和蒜片一起，卷在山葱叶里面。味道丰富，而且不腻。

【玫瑰牛舌】

这道菜摆盘很漂亮，不过因为我们是让服务员去烤的，直接就见到烤好的成品了。

牛舌相当新鲜，烤的焦焦的，吃起来又脆又嫩。

【火辣鸡爪】

这道菜真的可以点，鸡爪软糯脱骨，轻轻一抖，骨肉就分离了。韩式的辣度其实更偏甜辣，没有想象中的那么辣，吃完用这个酱汁拌饭应该也挺好吃的。

【金牌大冷面】

夏季的晚上，吃完烧烤喝完酒，必须要来的一碗大冷面，冰冰凉凉的很解腻。

里面的牛肉很大片，冷面筋道。口味很正宗，连冷面汤都很好喝。