5月13日，知名博主@superB太探访了多家老乡鸡门店，对菜品葱油鸡的实际分量进行了现场称重，当着其创始人的面发现葱油鸡分量不够。菜单中显示的葱油鸡菜品含量应为熟鸡170克，但实际称重中只有155克，相差达到了15克。5月20日，#B太测老乡鸡葱油鸡重量少15克#的话题突然冲上热搜。
对于这一结果，老乡鸡相关负责人表示，他们的标准允许有一定的误差范围，即正负5%。然而，这15克的差距已经超出了他们所设定的误差范围。老乡鸡创始人束从轩也对此表示，菜单标注的就应该是实际给出的菜品重量，不应有正负误差。
事件回顾
5月13日 21:50
博主@superB太探访老乡鸡中央厨房，实测菜品葱油鸡，发现重量少了15克。
5月20日 16:24
#B太测老乡鸡葱油鸡重量少15克#登上热搜
5月20日 17:52
老乡鸡就葱油鸡少15克致歉，并迅速调整操作标准，将每份葱油鸡重量提升至190克，确保出餐时重量不低于170克。
事件简析
舆情趋势分析
5月20日9:00-5月21日9:00，百分点舆情洞察系统共监测到“B太测老乡鸡葱油鸡重量少15克”舆情信息约9,448篇次，共覆盖27家媒体。事件舆情声量于5月20日21:00达到顶峰。
传播渠道主要为微博，声量占比高达97%。其他渠道占比较低，均在1%左右。
重点媒体分析
社交评论分析
在官方回应前，负面声量占比约17%，正面/中性声量占比约83%
△正面/中性声量集中在：①称赞老乡鸡认错态度好，没有避重就轻；②老乡鸡的菜品味道好，而且根据B太的测评视频就可以在家中轻松复制出同样的美味；③鸡肉中有水份，肯定存在误差，15g没必要深究。
△负面声量集中在：①老乡鸡与B太合作测评，为了流量故意炒作；②指责老乡鸡菜品种类少、分量少、贵、不卫生；③认为老乡鸡偷工减料，应对顾客进行赔偿。
在官方回应后，负面声量占比约12%，正面/中性声量占比达到了88%
经过深入观察，我们注意到老乡鸡品牌无论是在健康度还是口碑方面都表现良好，使得消费者在面对品牌偶尔出现的不足时，展现出了较高的容忍度。具体来说，尽管品牌可能存在一些小的瑕疵或问题，但消费者对这些问题的敏感度并不高，因此老乡鸡回应后，非敏感评论的占比仅提升了5%。
分析师观察
老乡鸡葱油鸡加量的做法可以被视为一种积极的营销手段，这种借势营销成功地逆转了舆情风向，展现了企业的担当和责任感，并增加了品牌的口碑声量。
01
及时回应
当消费者发现葱油鸡分量不足并反馈此问题时，老乡鸡迅速做出了反应。他们不仅承认了问题，还立即采取措施进行改进，将每份葱油鸡的标准重量提升至190克，确保每份出餐时重量不低于170克。这种积极的态度和快速的响应速度，让消费者对老乡鸡产生了信任和好感。
02
整改得当
通过加量这一实际行动，老乡鸡向消费者展示了他们对产品质量的重视和对消费者需求的关注。这种关注细节、重视消费者体验的做法，让消费者感受到了品牌的诚意和用心。因此，葱油鸡加量的消息迅速在社交媒体上传播开来，吸引了更多消费者的关注和讨论。
03
借势营销
这种营销手段的效果是显著的。通过加量这一行动，老乡鸡不仅解决了消费者关注的问题，还提高了品牌的知名度和美誉度。消费者对于老乡鸡这种积极解决问题的态度表示赞赏和支持，纷纷在社交媒体上分享自己的用餐体验和对品牌的评价。这种正面的口碑传播进一步提升了老乡鸡的品牌形象和市场竞争力。