为什么用中水泡茶？

软水硬水

为什么用中水泡茶

中水是经过处理的自来水

经过自动售水机过滤和售卖

也可通过家用过滤装置处理自来水得来

01什么是软水、硬水

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现代科学分析认为，泡茶用水有软水和硬水之分，所谓软水是指每升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克，凡钙离子和镁离子的含量超过10毫克的即为硬水。

02为什么建议用中水泡茶

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软水沏茶，色、香、味俱佳。简单地划分——在无污染的情况下，自然界中只有雪水、雨水和露水(即天水)才称得上是软水，其他如泉水、江水、河水、湖水和井水(即地水)等均为硬水。

软水可遇不可求。硬水泡茶，除一些地方的泉水外， 茶汤的色、香、味会受影响。水中含铁、碱物质较多时，泡出的茶汤会漂起一层“锈油”，出现混浊并有沉淀物;水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑。

03用自来水能跑出好茶吗

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自来水经过简单处理，也能泡出好喝的茶。

用自来水沏茶，最好用无污染的容 容器先贮存一天， 待氯气散发后再煮沸沏茶，或者使用净水器、滤水壶等将水净化，使之成为较好的沏茶用水。

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