湖南讯 “湘江河里的风篷，洞庭湖里的网，靖港的小吃冇得讲”。口口相传的民谣，仅寥寥数语便勾勒出了靖港古镇的独有韵味。
自古以来，靖港依水而兴，货船往来，商贾如云，人潮涌动，曾位列湖南四大米市之尊，有“日有千人拱手礼，夜映万盏明灯光”之盛景。时至明末清初，粮行五十余家，粮栈米号星罗棋布，工商业繁荣，百花齐放。而到了民国年间，靖港更与津市、洪江齐名，被誉为湖南三镇之繁荣翘楚，人称“小汉口”，美誉之下，尽显风华。
如今，靖港——这座漂浮在湘江上的千年古镇，正静谧而深沉地诉说着千年的故事。古朴的屋檐，如同岁月的痕迹，悄然间诉说着过往的辉煌；厚重的木门窗，犹如历史的眼眸，深情地凝视着这片土地上的点点滴滴。斑驳的青石路，仿佛是时间的沉淀，每一块石头都承载着千年的和历史的厚重。那曲水环绕的人家，忙碌地洒扫着门前的石阶，那乡音不改的人间烟火……它们正一同续写着这片土地上最绵长壮阔的诗篇。
而那些飘香于古镇街头巷尾的美食，便是这千年诗篇中最为动人的注脚之一，它们以独特的味道，勾勒出靖港旧时光里的温暖与美好。那些古朴的故事，连同市井烟火之气，都被岁月之手巧妙地融进了一份份靖港小吃之中，只要用心品尝一二，你便能感受到老长沙的味道于唇齿间扩散四溢，恒久飘香。
现在，让我们穿梭于靖港那些古色古香的街巷，一同回味靖港古镇那些流转的旧时光，探寻那些深藏在岁月里的“老味道”吧！
来到靖港，怎能不尝一尝传说中的八大碗呢？这八道佳肴，每一道都承载着湖南地方特色的精髓。从头大碗的丰富口感，到鱿鱼笋丝的鲜嫩清爽，再到五圆整鸡的柔软醇香……每一道菜都是湖湘饮食文化的特色名片，无一不展现出湖湘人待人接物的热情与豪爽！
那香气四溢的火焙鱼也值得一尝。金黄的色泽、酥脆的口感，都让人忍不住想要大快朵颐。轻轻咬一口，外酥内嫩的鱼肉在口中爆开，鱼肉的鲜嫩与火焙的香气交织在一起，形成了火焙鱼的独特风味，让人回味无穷。
靖港小钵子甜酒，作为长沙的非遗瑰宝，于古巷之间飘香四溢。匠人们精选古镇优质糯米、深井水和祖传酒曲，经过精湛工艺，精心酝酿出醇厚的香气。晶莹剔透的甜酒，口感Q弹，甜香醇厚，轻抿一口，糯米的香甜与酒香交织在一起，沁人心脾。
不远处，靖港香干的招牌又映入眼帘。靖港人制作香干的传统，由来已久，最早可以追溯到明清时期。靖港香干对用料和工序极为讲究，选用优质大豆为主要原料，色泽鲜亮，口感紧实而富有弹性、细嫩而紧凑，微咸带甜而其味纯正，唇齿留香，余味无穷。靖港香干早已化为一种浓浓的家乡味道。
而那些薄如蝉翼的小花片，能让人穿越到无忧无虑的孩提时光。别看它们个头小小，但是个顶个得金黄酥脆，嘎吱嘎吱咬下去，唇齿之间裹挟着芝麻的清香，久久停留。是啊，即便尝遍世间万千美食，最贪恋的还是这儿时的味道。
靖港的老面法饼也是靖港美食的一大招牌，它制作颇为讲究，精选优质精面粉、饴糖、奶粉，并融入甜酒以促进发酵，再添加纯碱和苏打以调节口感，最后通过烘烤达到完美的口感。咬上一口，既能尝到饼的松软，也能感受到浓郁的奶香和面香交织在一起，带来一种朴实纯香的味觉体验。
你可曾尝过胡椒饼的滋味？如果来靖港，也不可错过它的独特风味。千百年来，当地人们以打鱼为生，湿气较重，而白胡椒可散寒祛湿。在寒冬腊月，一个个酥脆胡椒饼，能为当地渔民平添些许暖意。咬一口胡椒饼，浓郁的胡椒香气于口中蔓延，咸香交融，酥脆可口，回味中透着一丝微妙的辣意。
最后，不妨来一杯姜盐芝麻豆子茶作为此次美食之旅的完美收官。细品一口，黄豆的醇厚、芝麻的香醇和姜的辛辣逐渐在口中交融，形成了一种独特的味道。这种味道，既有北方的粗犷，又有南方的细腻。而那种微微的咸味，更是如同点睛之笔，让整杯茶的味道更加饱满立体。喝完这杯茶，整个人仿佛被一股暖流包围。
靖港，时光的栖居之所，蕴藏着最纯粹的生活味道。来靖港吧，让疲惫的心灵在此得到洗涤，让忙碌的脚步在此稍作停歇；来靖港吧，让我们酌一杯清茶，或是一碗甜酒，品巷间的美食，看慵懒的猫影，任思绪飘飞，享受片刻宁静；来靖港吧，让我们一起寻找靖港古镇那些旧时光里的“味道”，品味时光中传承的“美好”！