在崇明一家稻虾养殖基地上海景鹏农业专业合作社内，300多亩小龙虾迎来丰收，进入产销旺季。
养殖基地内，一片片水稻田波光粼粼，水面宽阔清澈。工人身穿下水裤，熟练地捞起地笼，将一只只活蹦乱跳的小龙虾倒入盆中。随后，捕捞上岸的小龙虾经分拣后，销往市区各大饭店、酒店。这些小龙虾体表干净，个头饱满，平均规格在20-60克之间，最大的可以达到65克左右。由于重量不同，价格也有所差异，每斤20元至80元不等。
值得一提的是，合作社对于小龙虾的出售有着严格的标准——只有当小龙虾长到15克以上时，才会被送往市场；而那些尚未达标的小龙虾，则会被放回池塘继续养殖，以确保每只小龙虾都达到最佳食用品质。“目前，每天出货量大概在2000斤左右，今年预计上市6万斤左右。”上海景鹏农业专业合作社负责人张明说。
据介绍，合作社采用“稻虾轮作”绿色种养模式，每年3月投放虾苗，6月中上旬整田插秧，10月收割水稻，循环轮替。张明告诉记者，该模式好处很多：小龙虾的排泄物可以增加土壤肥力，减少化学肥料的使用；稻谷的秸秆可以供小龙虾食用，减少饲料投入。通过资源循环利用，实现小龙虾、稻谷产量和品质双提升。
除了稻虾轮作的优势外，合作社科学的养殖方式、良好的水质环境也是小龙虾健康成长的有力保障。合作社注重水质管理，投放虾苗前，工作人员会清除池塘中的敌害生物，同时进行伊乐藻、水花生等水草种植，起到净化水质的作用，为小龙虾提供良好的生长环境。另外，合作社在小龙虾养殖过程中，会根据小龙虾不同生长阶段的需求，合理搭配饲料，科学喂养，确保小龙虾能够得到充足的营养。 由此养大的小龙虾肉质紧实、口感鲜美，一上市便成为市场上的“抢手货”。“每天的货供不应求，如果要吃我们这里的小龙虾，必须提前几天跟我预订。”
除了销售小龙虾外，合作社还开展龙虾垂钓等活动，打造集销售、休闲娱乐为一体的综合性基地。张明希望，合作社的小龙虾能够成为农旅市场的一张名片，为乡村振兴注入新的活力，带动本地经济的发展。
记者：范立；摄影：沈嘉俊
编辑：朱怡婷
责编：李琳、朱怡婷