导语:大帅哥林更新来重庆,爬山涉水只为一碗汤,当地网友狂赞:真会吃

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在林更新晒出的视频中,他们爬了黄桷古道,看了江景,还吃了一家美味的重庆菜馆,细心的重庆网友看到林更新给了其中一碗汤一个大特写,狂赞他真会吃。
林更新晒的这一碗汤其实也是一碗汤,叫作蹄花汤,在川渝地区很有名。它的汤底是奶白色,味道是清淡的,但却是很有名的川菜,为什么一道不辣的菜能成为经典呢?
用猪蹄来煮蹄花汤的历史可以追溯到唐朝,据说杨贵妃就超喜欢吃蹄花汤,而川渝地区的蹄花汤,这是民国时期开始流行,一碗热腾腾的蹄花汤呈奶白色,看着汤汁就鲜美,蹄花炖得软糯香滑,加上美味的麻辣蘸碟,一口下去口感丰富入口即化,唇齿间还残留着香味,真是让人回味无穷。

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而且蹄花有丰富的胶原蛋白,脂肪的含量也很低,所以可以美容养颜,所以不仅男人爱吃,女人也爱吃,男人吃的话,搭配一点小酒喝着汤可以解酒解腻解馋,女人吃可以美白皮肤,老人小孩吃不费牙,营养价值还高,真是一举多得,老少皆宜。
林更新来的这家店装修风格很复古,门头还贴着奖牌,看着就知道底蕴深,价格也不贵,豆汤5元豆花饭9元,而蹄花汤的话39元一份分量十足,要是不爱喝汤只喜欢吃蹄花,拌蹄花也还是39元一份。如果不想单点,店内还有套餐,人均三十元就能吃饱喝足。

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他们家的蹄花汤是一整个蹄花,猪蹄的口感好食材有保证,据说是由屠宰场直接配送,和外面的猪蹄不一样,肉香味更足,满满一大盆不是那种掺杂了牛奶的汤底,而是真的骨头汤,微微的奶白色看着就诱人,喝着很鲜美,又不会口渴,不是加了味精的而是真资格的骨头汤。
猪蹄没有膻味,处理得很好,真是一抿即化。很家常的味道,就像是自己妈妈在家炖的猪蹄,配上调料再拌上米饭,一口下去真是滋味无穷,让人吃不腻。

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他们家的烧白也很好吃,肥瘦相间不油腻,微微的甜搭配肉香味,简直是绝了,基本上每桌必点,下面的咸菜配米饭吃,那叫一个下饭。这里还有很多蒸菜和凉菜,上菜速度很快,服务又好,让人吃得很开心。
林更新爬山涉水都来吃的这一碗汤,不知道你吃过吗?喜欢吃吗?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)