针对进口牛肉贸易商在决策时对牛肉市场信息，特别是主要牛肉生产及出口国的肉牛生产、屠宰、价格、出口、贸易商预期等信息的需求，布瑞克农业大数据上线了一系列肉牛市场系列监测报告，为进口牛肉贸易商提供决策利器。
（1）价格日报
肉牛市场日报（5月20日）：进口肉牛价格平稳
（2）市场监测周报
肉牛市场监测报告（20240520）：肉牛价格继续回落，短期市场仍将维持偏弱走势
摘要：本周，布瑞克大数据监测显示，国内各个省份的肉牛活牛价格普遍下滑，华北地区和西北地区的活牛价格下滑较为严重，降幅均在0.2-0.3元/公斤，重点监测的陕西、山东、河南和江苏三个省份，活牛的价格普遍下滑0.1-0.3元/公斤。
5月上旬，全国牛肉和白条牛批发价持续走弱，牛肉市场需求平稳，市场并没有回暖的迹象，屠宰企业销售量依然比较低迷，牛肉的加工企业出货量也比较少。短期来看，我国牛肉的价格仍将维持偏弱的行情走势。
进口牛肉与海外肉牛市场监测周报（20240520）：进口牛肉价格回落
摘要：5月上旬，巴西进口的牛肉价格回落，本周前腱的价格为47.5元/千克，牛霖的价格45.1元/千克，牛腩的价格34.0元/千克，均较上周下跌0.2-0.5元/千克。阿根廷的进口牛肉价格回落，其中前腱部位的价格45.50元/千克；牛霖的价格43.8元/千克；牛腩的价格37.1元/千克，较上周下跌0.3-0.5元/千克。
2024年5月份，巴西南里奥格兰德州由于受到洪灾影响，肉牛屠宰和加工产业受到严重冲击，肉牛已经无法有效运输，马托格罗索州4月份的屠宰量达到了历史最高位，4月份屠宰了61.96万头。比去年同期高出接近17万头。目前，巴西的活牛出口价位2.81美元/千克。2024年5月上旬，阿根廷活牛价格保持平稳，阿根廷第一季度牛肉消费量下降17.6%。
4月份乌拉圭肉牛的出口量达到了3.09万吨，其中对中国的出口量为7397吨，2024年1-4月乌拉圭对华牛肉的出口量为3.6万吨牛肉。受到巴西南部地区洪灾的影响，巴西对乌拉圭的肉类出口量下滑，带动乌拉圭的牛肉价格上涨。澳大利亚气象局宣布下半年可能会发生拉尼娜现象，这给肉牛市场带来了希望。随着潮湿天气的到来，销售场对一岁小母牛的兴趣重新燃起。一岁小公牛和小母牛的需求都很高（特别是380公斤以下的牛）。
今年春季，美国饲养牛的体重反季节性上升，这种情况在过去两周仍在继续。估计体重比去年平均高出 3.5%。在餐饮业需求低于预期的情况下，较高的体重增加了更多的脂肪。结果是50CL牛肉价值与去年同期相比下降了 60%。截至 5 月 1 日，美国饲料牛存栏量预计将比去年高出 0.5%。
（3）供需月报
大洋洲肉牛市场监测月报（2024年3月）-新西兰奶牛屠宰量减少，澳大利亚肉牛屠宰量增加
摘要：新西兰3月奶牛屠宰量减少，对全球市场的供应和价格都产生了影响。布瑞克咨询预计四月份新西兰奶牛的屠宰量很可能受到假期的限制，屠宰量进一步减少。中国仍然是新西兰牛肉的第一大市场，但美国正在缩小差距。运往中国的牛肉为16544公吨，比去年同期减少了18%，而运往美国的牛肉为15106公吨，减少了11%。
由于澳大利亚节日庆祝活动，截至4月26日当周的肉牛屠宰量有限。不过，屠宰量接近10.7万头，比去年同期高出 11%。在4月份的四周里，屠宰量平均比去年同期高出23%。三月份牛肉出口总量为106574公吨，比去年高出8%。美国市场的强劲需求继续推动更多产品销往北美。
欧盟与亚洲肉牛市场监测月报（202404）：欧盟母牛屠宰量高提升，牛群数量下降概率大增
摘要：3月份日本牛肉进口量增长了4%，但全年增幅仍为2%。日元疲软继续对该市场的销售产生负面影响，预计只有澳大利亚的出口增长强劲。
韩国3月份的进口量增长了4%，主要原因是来自澳大利亚的产品增加。整个第一季度的进口量仍下降了1%。美国仍然是最大的供应国，但澳大利亚正在缩小差距。对进口的预测仍然乐观，但由于经济下滑，下行风险加大。
欧盟4月屠宰量仍高于去年同期水平，主要原因是有更多的母牛和小母牛上市。很大比例的母牛被屠宰表明未来牛群数量可能会下降。供应增加和需求疲软的环境继续压低牛肉价格，尤其是牛肉。欧盟平均价格为413欧元，同比下降4%。非欧盟区域的平均价格也接近这一水平，略低于一年前。
肉牛市场供需监测月报（202405）：展望 2024 年牛肉供给及消费均增加，期末牛肉库存进一步增加至 354.48 万吨
摘要：市场运行方面：布瑞克大数据监测显示，2024年4月国内各个省份的肉牛活牛价格普遍下滑，华北地区和西北地区的活牛价格下滑较为严重，降幅均在0.3-04元/公斤，重点监测的陕西、山东、河南和江苏三个省份，活牛的价格普遍下滑0.2-0.3元/公斤。
市场研判：4月分，全国牛肉和白条牛批发价持续走弱，牛肉市场需求平稳，市场并没有回暖的迹象，屠宰企业销售量依然比较低迷，不少企业下调牛肉的出厂价格。短期来看，5月份我国牛肉的价格仍将维持偏弱的行情走势。
（4）进口及库存、预期监测
2024年5月进口冻牛肉调研报告——库存、走货、预期，风险及机会提示
摘要：中国猪肉进口总体占比相对较低，2019年前后受国内超级猪周期影响，进口占比快速提升至14%以上，但是随着猪周期的回归，进口占比快速回落至3%左右的正常水平，对国内市场的影响有限。而牛肉进口受国内牛肉的强劲需求驱动，进口量及进口占比持续攀升，2022年占比趋近50%，随着国内产能的提升，牛肉价格大幅下跌，进口量及占比有所回调，但进口占比仍超40%。进口牛肉对牛肉市场价格影响大，特别是近年来猪肉、牛肉等冻肉库存高企，成为牛肉市场的重点关注指标。本报告依托于布瑞克农产品集购网进口贸易商群体，通过对进口冻肉的库存、走货、预期的了解，结合海关进口数据，为用户总结及提示机会、风险，供客户决策参考。
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