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酸黄瓜产品。
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市民品尝酸黄瓜。
□文/摄 本报记者 周姿杉
“口感香脆，汤汁酸甜可口。”
“冰镇后的酸黄瓜清脆爽口,独特冰爽。”
“酸黄瓜酸脆开胃，既解油腻又助消化。”
在哈洽会黑龙江大学展区，记者看到，爽口美味的“冯教授”酸黄瓜深受市民好评。“我们自主选育了加工专用黄瓜品种，经过先进工艺，乳瓜酸甜清脆，汤汁绵柔可口，现已实现酸黄瓜全产业链的技术创新。”黑龙江大学产业发展中心主任王凯说。
现场，黑龙江大学君宜农业有限责任公司与哈尔滨桂诚源食品有限公司签署战略合作协议。“喀莎酸黄瓜所选用的原料采用先进的嫁接育苗，结合精准的大棚环境调节和高效栽培方法，再加上科学的种植供暖与源头仓储管理，助力企业在收益上取得佳绩。”黑龙江大学君宜农业有限责任公司总经理刘大军说，零添加、可直接饮用的喀莎酸黄瓜汤汁，不仅丰富了产品的口感体验，还引领产业迈向更加健康、可持续的发展之路。
“经过两年的培育，2022年，团队对酸黄瓜产品进行了小试，生产了3万余瓶的酸黄瓜，推出市场后，受到了广大市民朋友的欢迎。在2023年，该公司再一次对酸黄瓜产品进行中试，生产了32万瓶的酸黄瓜，目前产品已经销往全国各地。下一步，预计每年生产1000万到2000万瓶的酸黄瓜，并将酸黄瓜的汤汁开发成一种饮料，产品也将陆续推向市场。”王凯说。