为主席做饭11年，组织安排他当厂长和县长，结果全被拒绝了？

“革命就是这样，不能回头”，离开家乡上战场前他过家门而不入，当过赤卫队员，也当过担架员，还当过炊事员，他就是在主席身边工作了11年的李开文。李开文是谁？为什么一腔热血奔向战场，后来他却成了炊事员？长征路上雨雪交加难以生火做饭，他又如何保证“火种”不灭？为主席做饭十一年，曾被组织安排当厂长和县长，李开文为何都一一拒绝了？回家乡做底层工作，他却依然能当选劳动模范，去京领奖还受主席接见？今天我们就来说一说“主席炊事员”李开文的传奇事迹。

李开文1897年出生于金寨县槐树湾乡，金寨县位于大别山深处，是当地非常有名的一个“将军县”，据悉在这里曾走出了几十位开国将军，因此金寨县也被很多人称为“红色土地”。而在这里长大的李开文，也毫不意外加入了“红色队伍”，成为了一名赤卫队员，经常会帮红军提供物资或者情报。因为从小家里生活条件一直比较差，所以读了几年私塾后，小小年纪的他就开始赚钱贴补家用，虽然文化水平很低，但李开文也知道红军是帮人民谋生路的队伍。

在1929年，李开文家乡爆发起义，他就正式加入红军，担任起了红25军73师219团担架队班长。可能也是跟从小就种地干活、去烧窑的作坊做苦力有关，李开文的个头虽然并不是很高，但干惯了重力活的他却也因此练就了一把好力气，对李开文来说，挑着担子走上百里路根本就不是问题。1932年，老蒋对大别山地区发动第四次围剿，当战火蔓延到金寨县之后，我们的红军队伍一边顽强抵抗，一边开始组织战略性撤离。而当时已经35岁的李开文，也是毫不犹豫和红军一起转移，后来还踏上了艰难的长征之路。

不知道是不是真的巧合，据说在李开文跟着队伍转移的过程中，队伍刚好经过了他的家门口，当时李开文已经娶妻生子，大儿子八岁，妻子又刚生下了一对双胞胎，但从家门口经过的李开文却选择了“过家门而不入”。晚年时李开文曾回忆说，当时怎么可能不想家，但敌人就在后面紧紧跟着，很多战友都是在撤退的路上就牺牲了，自己已经算命大了，而且革命就是这样不能回头。

作为担架队的队长，李开文和一些队友虽然都没怎么摸过枪，但他们也是时刻冲在最前线的战士。因为一旦有士兵在冲锋陷阵时受伤，李开文就需要带着担架队冒着枪林弹雨前行，第一时间冲过去把受伤的战友给抬下来，在这个过程中不仅经常会与死神擦肩而过，也是时时刻刻都在跟死神赛跑。不仅如此，当我们的红军队伍为了甩开敌人，要丢掉一些不必要的物资轻装上阵时，李开文和其他担架队员却不能丢掉担架，因为他们要抬着伤员，即便是空担架也得一直带着，毕竟谁也不知道后面会不会用到。

就这样一路“负重前行”的撤离，部队离开了大别山根据地，走到了川北，三千多里路，大路被敌人封锁，红军战士就在小路间穿梭。因为小路很少会有人走，所以一路走下来，不少战士的草鞋就都磨破了，但李开文就这样和部队一起，穿过一道又一道的封锁到了汉中。可没想到的是，刚到了汉中附近李开文所在的小队就被敌人的侦察机发现了，一时间数十枚炸弹投下来，还不等李开文反应过来要去躲避，周边就响起了轰鸣声。

毫无防备之下，一颗炸弹在李开文身边落下，他便被溅起的泥土给埋了起来，等战士们把他找到抬下来的时候，他的脸上已经看不出有一丝血色了。当大家都以为他已经牺牲，准备把他和其他牺牲的人放在一起安葬时，有一位战士却意外发现李开文还有微弱的呼吸，这位战士便立刻找到了卫生员，又到炊事班要了一碗小米粥，给李开文喂了下去。就这样李开文竟然奇迹般地醒了过来，而一路上都在抬伤员的李开文，这一次也成了被抬的那一个。

都说“大难不死必有后福”，李开文因为这一次受伤导致听力下降，所以便没办法继续做担架员了，毕竟战场上瞬息万变，容不得一点疏忽，听力受损自然会有影响。但这并没有影响李开文继续留在红军队伍，由于比较会做菜烧饭，所以组织上便把他安排到了炊事班，做起了炊事员的工作。可能是李开文的年龄在队伍中也算比较大，而且资历也还可以，很多人便喜欢亲切的称他一句“老班长”。就这样，李开文以炊事员的身份，跟着队伍参加了艰苦卓绝的两万五千里长征。

关于红军长征，我们知道两万五千里，知道过草地、翻雪山，也知道吃野菜、吃草皮，还知道胜利会师，但在长征路上红军战士的一日三餐如何，或许很多人就了解的不多了。在长征途中，粮食紧缺的问题其实一直都存在，为了让士兵少饿肚子，李开文所在的炊事班真的也是竭尽了全力。没有食材，实在不行就杀战马，再不然就挖野菜，或者把皮带剪了煮汤充饥，甚至连挖菜根、刮树皮都没放过。

但有了这些来之不易的“食材”之后，其实还有一个点也是非常麻烦，而这个点可能也是一般人都不太关注的，那就是如何生火的问题。众所周知，红军长征途中经过的地方，环境都是非常的恶劣，能够直接捡了就用的干木柴几乎没有。哪怕不是雨雪交加的天气情况，在过草地的时候，也会因为山里环境湿润，导致很多草都是湿漉漉的很难直接点着。所以为了保证部队在停下扎营的时候，能顺利的一下子把火给生起来，李开文就选择把那些湿透的柴草都塞进了自己的衣服里面，这样就能凭借自己的体温，把点火用的柴草给捂干了。

也正是因为如此，李开文所在的炊事班总能在红军队伍扎营时第一个把灶火生起来，就这样李开文和他一点就着的“火种”，不仅为红军队各个团的炊事班都提供了便利，也成为了红军长征途中很重要的一个“火种”来源。据说，当时有不少人看李开文生火非常快，还询问过他是怎么做到能把柴草一点就着的，但李开文每次都是一笑而过，说可能自己运气好，而且有时候自己也点不着。但有些事情不管怎么隐藏，只要是有心之人就总能发现端倪，慢慢地就有战士注意到李开文的脸色有点太正常，身材有时候看起来也是会显得“浮肿”。